Gabriela Bordea şi-a început activitatea în cadrul companiei TAROM în anul 1973. De-a lungul carierei sale în cadrul companiei a lucrat în toate sectoarele Direcţiei Marketing şi Vânzări. Între anii 1982 şi 1985 a fost numită reprezentant al companiei TAROM la Paris, între anii 1990-1996 a ocupat funcţia de reprezentant TAROM la Bruxelles iar între anii 1999-2004 a fost reprezentant TAROM la Tel Aviv.
Între anii 2007 – 2009 a ocupat funcţia de Şef Departament Vânzări România iar din anul 2009 a fost numită în funcţia de Director Marketing şi Vânzări TAROM. Din momentul demisiei Ruxandrei Brutaru, Gabriela Bordea a ocupat funcția de director general interimar al companiei aeriene.