40% dintre români sar peste micul dejun, iar prânzul este masa principală a zilei. Dacă înainte de criză plecau de la casele de marcat încărcaţi de plase, acum, două treimi dintre consumatori spun că iau doar strictul necesar şi şi-au schimbat şi obiceiurile alimentare.
Datele Institutului Naţional de Statistică arată că preţul produselor alimentare a crescut, în medie, cu 6,2% anul trecut faţă de 2011, an în care s-a înregistrat un plus de doar un procent. Scumpirea alimentelor a schimbat şi lista de cumpărături a românilor: 86% dintre români consideră că este scump să mănânci sănătos în România. Efectul: un procentaj ridicat al populaţiei nu are un regim alimentar foarte sănătos şi corect, cu trei mese principale pe zi, potrivit unui studiu IRES. S-a observat că persoanele necăsătorite, cele care locuiesc singure şi tinerii care folosesc îndelung internetul consumă foarte puţine alimente gătite lent, precum ciorba, şi mai mult cartofi prăjiţi, pizza şi grătarele rapide.
În graba către serviciu, prânzul a devenit masa principală a zilei (30% dintre respondenţi, 15% – micul dejun, 7% – cina). Cei mai mulţi respondenţi (89%) iau masa de prânz acasă, 9% la serviciu, şi doar 1% la restaurant.
Ce preferăm să mâncăm la prânz? Ciorba sau supa, produsele lactate, cartofii prăjiţi ori piure şi salatele nu lipsesc din meniul săptămânal al românilor.
90% dintre români spun că sunt atenţi la ceea ce mănâncă. Când îşi fac cumpărăturile, 76% dintre persoanele chestionate se uită la termenul de valabilitate al produselor, 69% verifică modul în care arată acestea, 39% sunt atente la ambalaj, 57% la preţ, iar 81% acordă o atenţie deosebită mirosului.
Trebuie să recunoaştem: nu ne prea omorâm după legume, pâinea este nelipsită de pe masă şi ne dorim în orice oală o bucată de carne, oricât ar fi de mică. La acest capitol preferinţele indică foarte clar carnea de porc (cam dăm la o parte peştele sau vita). Suntem şi mari băutori de lapte. Conform statisticilor, în medie, 100 de litri pe cap de locuitor, în timp ce media europeană este de 79 de litri. De prea multe ouă, însă, ne ferim (prăjim sau fierbem unul la două zile). Şi nici cu consumul de fructe nu ne prea putem lăuda – doar 1% dintre respondenţi optează pentru fructe când vine vorba de alimentele preferate.
