Omletă franțuzească

Omleta franțuzească este delicată, netedă și ușor cremoasă. În mod tradițional, este pliată, ca un plic, fără a o lăsa să se rumenească.

Cum se prepară: Bateți 2-3 ouă cu un praf de sare și piper. Turnați amestecul într-o tigaie antiaderentă, unsă cu unt. Amestecați ușor cu o spatulă până când ouăle încep să se întărească, apoi pliați omleta. Serviți imediat, ornată cu ierburi proaspete, de obicei mărar sau pătrunjel.

Omletă spaniolă (Tortilla Española)

Este o omletă consistentă, cu cartofi și ceapă. Omleta spaniolă este groasă și aromată, servită adesea la temperatura camerei.

Cum se prepară: prăjiți 2-3 cartofi tăiați în felii subțiri și o ceapă feliată, până se înmoaie bine. Bateți 4-5 ouă și amestecați-le cu cartofii și ceapa. Se toarnă amestecul în aceeași tigaie și se gătește încet, la foc mediu, până când ouăle se întăresc.

Omletă Denver

Cunoscută și sub denumirea de ”omletă occidentală”, acest preparat clasic american conține șuncă, ardei gras, ceapă și brânză. Este consistentă, aromată și este excelentă pentru micul dejun sau brunch.

Cum se prepară: Sotați șunca tăiată cubulețe, ceapa tocată și ardeiul gras într-o tigaie până se înmoaie. Peste amestecul sotat se toarnă trei ouă bătute. Prăjiți omleta până când ouăle se întăresc, apoi adăugați puțină brânză rasă. Îndoiți omleta în jumătate și serviți-o fierbinte.

Omletă japoneză (Tamagoyaki)

Tamagoyaki este o omletă dulce, făcută din straturi de ouă asezonate. Este adesea savurată la micul dejun sau servită în cutii bento.

Cum se prepară: Bateți trei ouă cu o linguriță de zahăr, sos de soia și un praf de sare.

Turnați un strat subțire de ouă într-o tavă dreptunghiulară fierbinte, unsă cu ulei.

Apoi rulați oule într-o parte a tăvii. Adăugați mai mult amestec de ouă în tigaie, ridicând oul rulat pentru a permite noului strat să se răspândească dedesubt.

Continuați să rulați și să adăugați ouă până când tot amestecul este folosit. Tăiați în bucăți mici înainte de servire.

Frittata

Este un fel de mâncare italian versatil, similar omletei tradiționale, dar conține și legume, brânză și uneori carne.

Cum se prepară: Bateți 6-8 ouă cu sare, piper și un strop de lapte sau smântână. Sotați legumele (ceapa, spanacul, roșiile sau dovleceii) și orice tip de carne într-o tigaie încinsă. Turnați amestecul de ouă peste ingredientele sotate din tigaie.

Gătiți la foc mediu până când marginile încep să se întărească. Presărați o cană de brânză rasă (cheddar, feta sau mozzarella) apoi transferați tava într-un cuptor la 190°C. Coaceți 10-15 minute până când frittata este aurie.

Omletă Masala

Această omletă indiană picantă este plină de arome și conține ceapă tocată, roșii, ardei iute și un amestec de condimente parfumate. Este un fel de mâncare rapid și aromat, savurat cu pâine prăjită sau paratha.

Cum se prepară: Bateți 2-3 ouă cu 1⁄4 de cană de ceapă tocată, 1⁄4 de cană de roșii tocate, chili verde tocat, coriandru și praf de turmeric, chimen și garam masala. Se toarnă amestecul într-o tigaie încinsă, unsă cu unt. Gătiți până când omleta se rumenește pe ambele părți. Se servește doar fierbinte!

Omletă grecească

Este o omletă de inspirație mediteraneană umplută cu ingrediente precum brânză feta, spanac, roșii și măsline. Este o opțiune ușoară și proaspătă.

Cum se prepară: Sotați o cană de spanac și 1⁄2 cană de roșii tăiate cubulețe în ulei de măsline. Peste amestec se toarnă trei ouă bătute, se presară brânză feta mărunțită și se gătesc toate până când ouăle se întăresc. Adăugați măsline tăiate, înainte de a împături omleta în jumătate. Serviți cu iaurt grecesc sau pâine caldă.