9 Martie 2024, Sfinții 40 de Mucenici! Cât timp se fierb mucenicii
An de an, pe 9 martie, creștinii ortodocși marchează Ziua Sfinților 40 de Mucenici din Sevastia. Această celebrare deosebită este plină de semnificație pentru credincioși, oferindu-le ocazia să reflecteze asupra sacrificiilor făcute de înaintași în numele credinței.
Astăzi, femeile pregătesc mucenicii, un deliciu tradițional, care este realizat conform unor rețete distincte, variind în funcție de regiunea din care provin aceste gospodine pricepute.
Prin urmare, în regiunea Moldovei se prepară mucenicii moldovenești, sub forma unor colaci împletiți în figura cifrei 8. Ei sunt apoi copți și îndulciți cu miere. Ulterior sunt presărați cu nucă.
Pe de altă parte, în Muntenia, mucenicii sunt de dimensiuni mai mici și sunt fierți în apă îndulcită cu miere sau zahăr, în care există și nucă.
Rețeta mucenicilor muntenești este una simplă, însă poate fi alterată cu ușurință dacă nu se respectă cu precizie timpul de fierbere necesar.
Deși cele mai multe rețete pentru mucenicii muntenești sugerează fierberea lor timp de 8 minute, există și variante în care timpul de fierbere se prelungește până la 15 minute. Această variație depinde de textura dorită pentru rezultatul final.
Durata de fierbere a mucenicilor este specificată pe eticheta produsului. Prin urmare, este esențial să urmărim cu strictețe instrucțiunile de gătire pentru fiecare produs în parte și să nu depășim timpul de fierbere indicat. În caz contrar, dacă gătim mucenicii prea mult, aceștia pot deveni fragili și riscă să se deformeze.
Rețeta pentru mucenicii muntenești perfecți
Ingrediente:
- 400 g mucenici
- 300 g nucă
- 250 g zahăr granulat
- esență de rom
- coajă rasă de la o lămâie
- scorțișoară
- esență de vanilie
- coajă rasă de la o portocală
- sare
Mod de preparare
1. Într-o oală mare, puneți 3 litri de apă la fiert, adăugând esența de vanilie, un praf de scorțișoară și o pinchitură de sare. Amestecați pentru a omogeniza ingredientele.
2. Când apa ajunge la punctul de fierbere, adăugați mucenicii și amestecați cu o spatulă de lemn pentru a preveni lipirea lor în oală sau între ei.
3. Fierbeți mucenicii timp de 8 minute conform instrucțiunilor de pe ambalaj, sau până când obțin consistența dorită, însă nu mai mult de 15 minute pentru a evita descompunerea lor.
4. După ce au fiert, îndepărtați oala de pe foc și adăugați zahărul granulat, coaja rasă de la o lămâie și de la o portocală, esența de rom și 150 g de nucă măcinată.
5. Amestecați bine toate ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă.
6. Acoperiți oala cu un capac și lăsați compoziția să se răcească și să se întărească timp de aproximativ o oră.
7. După ce s-a răcit, împărțiți compoziția în boluri și presărați restul de nucă măcinată peste fiecare bol. Opțional, puteți adăuga și puțină scorțișoară pentru un plus de aromă.
Poftă bună!
