Adevărul despre carnea de pui din magazine

Anunț despre carnea de pui din magazine! În industria cărnii, competiția este una extrem de dură, iar promisiunea câștigurilor rezultate rapid, din creșterea vânzărilor, alimentează apetitul pentru risc al unor producători. Pentru a câștiga mai mult, aceștia recurg la unele metode neortodoxe, care pun în pericol sănătatea consumatorilor, scrie Onegreenplanet. Iată la ce trebuie să vă gândiți când cumpărați carne.

1. Utilizarea excesivă a antibioticelor

Utilizarea excesivă a antibioticelor în producția de carne apare atunci când antibioticele sunt administrate animalelor, nu doar pentru tratarea unor boli specifice. Practica este condusă de dorința de a promova creșterea și de a preveni bolile în condiții aglomerate și insalubre. Când oamenii consumă carne de la animale tratate cu antibiotice, pot ingera aceste bacterii rezistente. Asta reprezintă o problemă semnificativă de sănătate publică.

Bacteriile rezistente la antibiotice, cunoscute sub numele de „superbacterii”, reprezintă o amenințare tot mai mare la adresa sănătății umane, ducând, în 2019, la aproximativ 1,2 milioane de decese la nivel global. Există îngrijorări din ce în ce mai mari că fermierii care oferă aceste antibiotice animalelor ar putea contribui la agravarea probleme.

2. Agricultura industrială și bunăstarea animalelor

Agricultura industrială se referă la sistemele de producție industrială pe scară largă în care animalele sunt crescute pentru carne, ouă sau produse lactate. În aceste sisteme, animalele sunt adesea închise în spații mici, denumite în mod obișnuit cuști de izolare sau baterii, cu acces limitat sau fără acces la exterior.

Această izolare duce la stres și disconfort imens pentru animale. De asemenea, sunt supuse unor condiții de supraaglomerare, crescând riscul de răspândire rapidă a bolilor.

3. Utilizarea hormonilor

Hormonii sunt administrați animalelor pentru a promova creșterea și randamentul. Acești hormoni, cum ar fi estrogenul, testosteronul și progesteronul, pot ajuta animalele să crească mai repede și să transforme hrana în mușchi, mai eficient.

Unele studii sugerează o legătură între consumul de carne tratată cu hormoni și un risc crescut de probleme legate de hormoni, cum ar fi pubertatea timpurie, anumite tipuri de cancer ( de sân și prostată) și tulburări de reproducere. În timp ce organismele de reglementare susțin că nivelurile de hormoni din carne sunt sigure pentru consum, efectele pe termen lung ale consumului de carne tratată cu hormoni rămân un subiect controversat.

4. Impactul asupra mediului

Producția de carne are o amprentă semnificativă asupra mediului, contribuind la diverse probleme. Creșterea animalelor necesită cantități mari de pământ, apă și hrană. Această cerere duce la defrișări. Defrișările contribuie la pierderea habitatelor, la scăderea biodiversității și creșterea emisiilor de dioxid de carbon. În plus, industria zootehnică consumă cantități enorme de apă.

5. Contaminarea și bolile alimentare

Produsele din carne sunt susceptibile de contaminare cu bacterii dăunătoare pe tot parcursul procesului de producție. Practicile proaste de igienă în timpul sacrificării și procesării pot duce la contaminare încrucișată, unde bacteriile din intestinele animalelor, fecale sau de pe echipamente contaminate pot contamina carnea. Bacteriile precum Salmonella, E. coli și Campylobacter pot provoca boli grave transmise prin alimente.

6. Condițiile din abatoare

Abatoarele sunt instalații în care animalele sunt prelucrate pentru producția de carne. Condițiile din interiorul abatoarelor rămân un subiect de controverse, deoarece acestea implică adesea practici insalubre.

Lucrătorii din abatoare se confruntă cu medii periculoase, cu niveluri ridicate de zgomot, expunere la sânge și fecale. Aceste condiții pot contribui la răspândirea agenților patogeni și pot crește probabilitatea contaminării cărnii.

7. Deșeurile și poluarea

Fermele generează cantități mari de deșeuri animale, care pot prezenta riscuri semnificative pentru mediu și sănătatea publică, dacă nu sunt gestionate corespunzător. Eliminarea necorespunzătoare a deșeurilor animale poate duce la contaminarea surselor de apă, inclusiv a râurilor, lacurilor și apelor subterane, cu poluanți, agenți patogeni și bacterii dăunătoare.

8. Implicații socioeconomice

Industria cărnii poate avea implicații socioeconomice semnificative, atât pozitive, cât și negative. Pe de o parte, oferă oportunități de angajare, în special în zonele rurale, unde activitățile agricole sunt predominante.

Instalațiile de producție și procesare a cărnii creează locuri de muncă, susținând economiile locale. Cu toate acestea, condițiile de muncă din industria cărnii au fost un motiv de îngrijorare. Salariile mici, orele lungi de lucru și condițiile de muncă periculoase predomină în unele fabrici de procesare a cărnii.

9. Considerații de ordin etic

Mulți oameni pun la îndoială moralitatea creșterii animalelor pentru sacrificare și suferința inerentă în acest proces. Condițiile în care sunt crescute animalele, cum ar fi izolarea, lipsa comportamentelor naturale și procedurile dureroase, ridică preocupări etice cu privire la tratamentul animalelor în industria cărnii.

10. Implicații pentru sănătate

Consumul de carne a fost asociat cu diverse implicații asupra sănătății. Deși carnea poate fi o sursă bună de nutrienți esențiali, cum ar fi proteine, fier și vitamina B12, aportul excesiv de carne roșie și procesată a fost asociat cu un risc crescut de boli. Consumul regulat de carne roșie a fost asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer (cum ar fi cancerul colorectal) și diabet de tip 2.

Cu toate acestea, impactul cărnii asupra sănătății este influențat de diverși factori, inclusiv de dieta generală, metodele de gătit și profilurile individuale de sănătate.