S-a spus că cel mai bine păzit secret din lume ar fi rețeta pentru Coca Cola, aceasta fiind ținută la păstrare, în seifuri, încă din anul 1919. Același mister a înconjurat decenii la rând și rețeta puiului prăjit de la KFC, care merge de minune cu piureul cremos al gigantului american.
Servit într-un mic bol cu marca KFC, piureul de cartofi este consumat de milioane de oameni din toată lumea. Rețeta acestui preparat KFC, aparent simplă, conține mult mai mult decât se vede și decât simt papilele noastre gustative, potrivit Mashed.com.
De la originea fulgilor de cartofi, până la delicioasele sosuri KFC care acoperă de obicei acest piure, această garnitură clasică conține multe secrete, unele mai surprinzătoare decât altele.
Colonelul Sanders însuși a criticat rețetele actualizate pentru piureul de cartofi KFC și sosul Kentucky Fried Chicken.
KFC nu fierbe și pasează cartofii pentru piure
Foarte puține produse din meniul fast-food sunt făcute de la zero, dar, din moment ce KFC își prăjește puiul proaspăt în fiecare locație, s-ar putea să vă așteptați să fiarbă și să paseze cartofii pentru piure. Dar, potrivit site-ului Snopes, piureul este făcut din fulgi de cartofi One Step Mashed Potato Mix, la care se adaugă doar apă fierbinte.
Care sunt ingredientele
Practic, acest piure se face din fulgi de cartofi deshidratați, lapte praf degresat și alte ingrediente. Din punct de vedere tehnic, KFC folosește cartofi adevărați, dar nu în mod tradițional. Metoda de hidratare, încălzire și amestecare pentru piureul de cartofi KFC a fost postată inițial pe TikTok, dar poate fi văzută și într-un videoclip pe YouTube.
Ce conține, de fapt, o porție de piure
O porție de piure de cartofi KFC și sos conține 130 de calorii, 4,5 grame de grăsime (din care 1 gram este grăsime saturată) și 520 de mg de sare. O porție de piure simplu de cartofi conține 110 calorii, 3,5 grame de grăsime (din care 0,5 grame saturate) și 330 mg de sare. Cele mai proaste alegeri din meniul KFC sunt fasolea și cartofii prăjiți, cu 650 și, respectiv, 1.100 de miligrame de sare. De asemenea, dacă numărați caloriile, evitați salata de cartofi KFC, care conține 340 de calorii și 28 de grame de grăsimi (din care 4,5 grame sunt saturate).
Piureul de cartofi KFC este plin de aditivi
Este bine să faceți din preparatele KFC un răsfăț ocazional. Iată de ce: Lista completă, oficială, a ingredientelor include cartofi (în formă deshidratată), zer solid, lapte degresat, cazeinat de sodiu, stearoil-2-lactilat de calciu, sare, mono și digliceride, bisulfat de sodiu, arome naturale, coloranți naturali, acid citric și condimente. În sos aveți făină de grâu, amidon alimentar modificat, maltodextrină, grăsime de pui, uleiuri de palmier și canola, sare, dextroză, mai multe mono și digliceride, proteină din soia hidrolizată, colorant de caramel (care conține sulfiți), proteină hidrolizată din porumb, pudră de ceapă, arome naturale, inozinat disodic, guanilat disodic, condimente, unt (cremă) și o cantitate mică de dioxid de siliciu.