Ciocolata caldă la plic este una dintre cele mai căutate bături în perioada iernii. Deși suntem tentați să le cumpărăm de la magazin, trebuie să fim atenți la ce ingrediente conține.
Motivul pentru care ciocolata caldă la plic trebuie evitată
Lista de ingrediente nu este o prioritate atunci când cumpărăm ciocolată caldă la plic. Indiferent de producător, lista de ingrediente este adesea similară. Asta înseamnă, implicit, că au și același nivel de zahăr.
Astfel, conținutul ridicat de zahăr din ciocolata caldă poate reprezenta o amenințare pentru cei cu sensibilitate la acest ingredient.
Experții recomandă atenție sporită la lista de ingrediente și sugerează că aceasta nu ar trebui să depășească patru elemente. În caz contrar, pliculețul de ciocolată devine din ce în ce mai nociv.
Într-un plic de ciocolată caldă pudră se află următoarele ingrediente:
- cacao pudră
- unt de cacao
- zer praf
- sirop de glucoză
- grăsime vegetală
- emulsifianți
- stabilizatori
- o gamă variată de arome
Ciocolata caldă se poate pregăti și acasă
Ciocolata caldă preparată în casă poate fi o opțiune mult mai sănătoasă și delicioasă. Pentru aceasta nu ai nevoie decât de trei ingrediente:
- lapte
- cacao
- smântână
Ultimul ingredient se pune doar pentru o consistență mai densă.
Avantajul preparării ciocolatei calde acasă constă în capacitatea de a controla cantitatea de zahăr adăugată. Astfel, poți să te bucuri de o ciocolată caldă cu mai puține calorii.
Pe lângă gustul savuros, ciocolata caldă are și beneficii pentru sănătate.
Băutura are:
- vitamina D
- un indice glicemic redus
Ea poate contribui la îmbunătățirea memoriei și la reglarea sistemului nervos.
Rețetă ciocolată caldă de casă
Ingrediente
- 4 căni de lapte (de preferință integral sau 2%)
- ¼ ceașcă de pudră de cacao neîndulcită
- ¼ cană de zahăr granulat
- ½ cană de ciocolată dulce-amăruie sau semidulce sau ciocolată tocată în bucăți
- ¼ linguriță de extract de vanilie pură
Dacă vrei să faci ciocolată caldă doar pentru o persoană vei avea nevoie de:
- 1 cană de lapte
- 1 lingură de pudră de cacao neîndulcită
- 1 lingură de zahăr granulat
- 2 linguri de chipsuri de ciocolată
- 1-2 picături de extract de vanilie
Dacă vrei să faci ciocolată caldă pentru două persoane vei avea nevoie de:
- 2 căni de lapte
- 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
- 2 linguri de zahăr granulat
- ¼ cană de ciocolată chipsuri
- ⅛ linguriță de extract de vanilie
Mod de preparare
Puneți laptele, pudra de cacao și zahărul într-o cratiță mică.
Încălziți la foc mediu/mediu-jos, bătând frecvent, până când se încălzește (dar nu fierbe).
Adăugați chipsurile de ciocolată și bateți constant până când chipsurile de ciocolată se topesc și se distribuie uniform în lapte. Bateți cu extractul de vanilie și serviți imediat, scrie Celebrating Sweets.