Apoi s-a spus că nu este cea mai bună opțiune pentru sănătatea intestinală.

Este știut că în secolul al XIX-lea, laptele nu era o alegere sigură pentru majoritatea oamenilor. Doar cei care trăiau la ferme sau în apropierea lor primeau cel mai proaspăt lapte.

În 1850, mii de bebeluși din New York au murit după ce au băut lapte de la vaci bolnave și așa a început reglementarea. Pasteurizarea a devenit obligatorie în anul 1917, iar camioanele concepute pentru a transporta lapte au devenit obligatorii, scrie Gildshire.

Laptele, primul „super-aliment”

Cu toate acestea, cea mai mare cantitate de lapte consumată a fost în timpul Primului Război Mondial, când a existat un surplus de lactate. Guvernul a început să intre în horă și a inițiat campanii de marketing agresive pentru a vinde produse lactate.

Fermierii erau fericiți: laptele lor era folosit pentru a face bomboane, lapte pentru bebeluși și plastic. Laptele a fost primul „super-aliment” și era plin de vitamine, așa că băutura avea trei piloni care îl susțineau: guvernul, fermierii și oamenii de știință.

În timp, oamenii dezvoltă, sau nu, o apetenţă pentru lapte: unii nu mai consumă deloc, alţii foarte des, iar cei mai mulţi spun că au ajuns să o facă doar ocazional. De-a lungul timpului, despre lapte au apărut tot felul de teorii mai mult sau mai puțin controversate.

Există mai mult calciu în legumele cu frunze

Cel mai răspândit mit este că laptele este singurul responsabil pentru sănătatea oaselor. În parte, e adevărat că laptele e o sursă sănătoasă de calciu, care poate ajuta la îmbunătățirea sănătății oaselor.

Cu toate acestea, ideea de a bea lapte pentru a avea oase mai puternice este greșită. Diverse alte alimente, precum spanacul, fasolea, nucile, pot furniza organismului aceeași cantitate de calciu pe care o poate oferi orice produs lactat.

Dacă nu știați, există mai mult calciu în legumele cu frunze închise la culoare decât în ​​lapte. De fapt, studiile nu au reușit să arate că  un consum mare de lapte are ca rezultat oase mai puternice. Există grupuri de oameni, mai ales în Asia, care nu beau lapte deloc și sunt foarte sănătoși.

Intoleranța la lactoză este în creștere

Intoleranța sau sensibilitatea la lactoză este, de asemenea, în creștere, deși oamenii de știință nu au o explicație. La nivel biologic, oamenii nu au fost instruiți să bea mult lapte după perioada copilăriei, dar o mutație genetică a condus la capacitatea de a procesa laptele până la vârsta adultă.

E ciudat că laptele ​​a devenit atât de popular din cauza politicii. Dacă nu ar fi existat un surplus, foarte probabil că nu ar fi fost niciodată vândut atât de agresiv, ca aliment-cheie al unei diete sănătoase. Și nu am avea nenumărate reclame la lapte sau recipiente de plastic cu lapte în fiecare cantină școlară.

În prezent, deși laptele de migdale și de nucă de cocos se află pe toate rafturile, avem convingerea de nezdruncinat că laptele de vacă este parte necesară a dietei noastre. O varietate de tipuri de lapte, cum ar fi laptele de ovăz sau laptele de soia, sunt forme la fel de sănătoase de lapte. Aceste soiuri pe bază de plante au devenit o alegere populară, mai ales printre vegani.