Cu toții am mâncat pâine cu brânză. Mereu ni s-a părut una dintre cele mai gustoase combinații, dar niciodată nu am privit mai departe.
Adevărul despre pâinea cu brânză
Ei bine, un celebru nutriționist s-a decis să rupă tăcerea și ne dezvăluie cât de mult bine facem corpului când mâncăm aceste produse. Mai mult, nutriționistul Mihaela Bilic spune că această combinație are un efect miraculos asupra corpului nostru.
„De data asta nu mai vorbim despre un aliment, ci despre o combinație interesantă. Și nici despre calorii nu mai vorbim, pentru că pâinea cu brânză are efect antidepresiv- deci nu e important dacă îngrașă, ci rolul pe care-l are în inducerea stării de bine🤪
În alimentele proteice există 2 aminoacizi, tirozină și triptofan, aflați în competiție. Cine ajunge primul la creier, ăla determină starea: tirozina are efect de agitație, de trezire, iar triptofanul liniștește, calmează. Carnea conține preponderent tirozină, iar brânza triptofan.
Metoda strategică pentru a crește accesul triptofan-ului în creier este asocierea dintre proteine și carbohidrați. Când mâncăm glucide/făinoase apare în sînge insulina, care ține tirozina în circulație și lasă cale liberă pentru triptofan. Odată ajuns la nivel cerebral, el stimulează sinteza de serotonină- hormonul stării de bine☺️
Chiar dacă brânza îngrașă, tăiați felia mai subțire și puneți lângă ea un colț de pâine…ca să fiți și fericiți🤗”, a explicat nutriționistul Mihaela Bilic pe o rețea de socializare.
