Alimentul sănătos care poate înlocui uleiul de floarea soarelui
Medicul nutriționist Mihaela Bilic propune o alternativă neașteptată: untura de porc. Deși considerată un produs tradițional, untura poate fi o opțiune sănătoasă atunci când este consumată cu moderație.
De ce să optăm pentru untură?
Nutriționistul Mihaela Bilic recomandă untura ca o alternativă mai sănătoasă la uleiul de floarea-soarelui, datorită profilului său echilibrat de grăsimi. „Untura este stabilă la prăjit și nu produce compuși toxici, spre deosebire de uleiurile vegetale râncede”, explică Bilic, potrivit csid.ro.
- . Rezistență la temperaturi înalte – Untura are un punct de fum ridicat, ceea ce înseamnă că nu se degradează la temperaturi mari și nu
eliberează substanțe nocive. - Sursă de grăsimi sănătoase – Conține grăsimi mononesaturate similare cu cele din uleiul de măsline, benefice pentru sănătatea
cardiovasculară. - Mai puține substanțe inflamatorii – Uleiul de floarea-soarelui este bogat în omega-6, care în exces poate favoriza inflamația. Untura are
un raport mai echilibrat între omega-3 și omega-6. - Aport de vitamine liposolubile – „Untura conține vitamina D, un nutrient esențial pentru sănătatea oaselor și a sistemului imunitar”,
armă Mihaela Bilic. - Gust și sațietate – Untura adaugă savoare preparatelor și oferă o senzație de sațietate mai îndelungată.
Cum poate fi folosită untura în bucătărie?
Untura este un ingredient versatil, folosit de generații în bucătăria românească. Iată câteva moduri în care o poți integra în preparatele tale:
- Pentru prăjire – Perfectă pentru prăjirea cartofilor, ouălor sau a cărnii, fără a elibera toxine.
- În copturi – Dă o textură fragedă aluaturilor de plăcinte, biscuiți sau cozonaci.
- În preparate tradiționale – Folosită la prepararea sarmalelor sau altor mâncăruri cu specific românesc.
Dacă ești în căutarea unui înlocuitor mai sănătos pentru uleiul de floarea-soarelui, untura poate fi o opțiune excelentă. Nutriționistul Mihaela Bilic recomandă acest aliment datorită stabilității sale la gătit și beneficiilor pentru sănătate. „Grăsimile animale nu trebuie evitate, atâta timp cât sunt consumate cu moderație”, explică Bilic. Optează pentru untură și bucură-te de preparate mai sănătoase și mai gustoase!
