Complet interzis fără autorizație! Piețele agroalimentare din Iași se confruntă cu o problemă gravă: vânzarea neautorizată de ciuperci culese din păduri. Vânzătorii, de multe ori fără avize, comercializează ciuperci aduse din zone montane, iar acest fenomen periclitează sănătatea publică.
În ultimele săptămâni, mai multe persoane au necesitat îngrijiri medicale după consumul de ciuperci achiziționate din piețe, iar autoritățile au sesizat o creștere a cazurilor de intoxicații severe.
Interzis fără autorizație, dar nu se pot controla vânzările
Numărul comercianților care aduc ciuperci din păduri și le vând în piețele din Iași crește vizibil, fiind încurajat de cererea ridicată. La unele tarabe se vând zilnic între 50 și 100 de kilograme de ciuperci. Totuși, mulți vânzători nu dispun de autorizațiile necesare, fapt ce ridică serioase semne de întrebare legate de siguranța consumului acestor produse.
Un articol recent publicat în Ziarul de Iași subliniază această problemă, atrăgând atenția asupra riscului pe care îl presupune consumul de ciuperci neautorizate.
„Nu avem nicio modalitate de a controla vânzarea ciupercilor, iar în general, acestea sunt aduse de oameni simpli, în special din zonele montane. Cei care cumpără spun că se pricep, la fel și cei care vând.
Totuși, noi nu avem nici atribuții, nici posibilitatea de a-i opri sau de a-i încuraja să vândă. Nu dispunem de instrumentele necesare pentru a decide dacă ar trebui sau nu să oprim comercializarea acestor ciuperci”, a declarat Radu Botez, directorul Ecopiața, potrivit sursei citate.
Intoxicațiile pun presiune pe spitale. Cazuri severe tratate la Iași
În ultimele două săptămâni, la Spitalul Clinic Dr. C.I. Parhon din Iași, trei persoane au necesitat internare în urma consumului de ciuperci cumpărate din piețele locale. Pacienții au prezentat simptome grave, cum ar fi tulburări digestive severe și o deteriorare accentuată a stării generale de sănătate.
Doi dintre aceștia au fost tratați prin dializă hepatică, o intervenție extrem de serioasă, rezervată cazurilor de intoxicație acută. Simptomele raportate includ greață, vărsături, diaree și o stare generală deteriorată, iar medicii avertizează că astfel de simptome sunt frecvent asociate cu intoxicațiile provocate de ciuperci necomestibile.
Ultimul caz înregistrat implică un cuplu tânăr, de 26 și 27 de ani, care a ajuns la urgențe după ce au consumat ciuperci culese din pădure de o rudă. Amândoi au prezentat simptome grave și risc de deshidratare, punându-se astfel problema unei monitorizări medicale continue pentru a preveni complicațiile. Situația acestui cuplu este doar un exemplu al modului în care consumul de ciuperci nesigure poate pune în pericol vieți.
Piețele trebuie să limiteze vânzarea produselor neautorizate
Gabriel Ciobanu, directorul Direcției Sanitar-Veterinare Iași, a adus clarificări privind cadrul legal aplicabil piețelor agroalimentare. Potrivit acestuia, piețele din rețeaua EcoPiața și altele din Iași sunt autorizate sanitar-veterinar, însă legea impune ca doar operatorii economici cu autorizație sau înregistrare sanitar-veterinară să poată comercializa ciuperci.
„În piețele agroalimentare, pot comercializa produse doar operatorii economici care dețin un document sanitar-veterinar emis de noi. […] Conform Ordinului 111 al ANSVSA, în piețele agroalimentare se comercializează doar produse care dețin documente sanitare-veterinare. Dacă o persoană are o ciupercărie înregistrată sanitar-veterinar, poate vinde fără probleme.
În schimb, cei care culeg ciuperci din pădure nu au voie să le vândă în piață, pot face asta la marginea pădurii, dar cumpărătorii își asumă responsabilitatea. În piață însă nu au ce căuta”, a declarat Gabriel Ciobanu.
Responsabilitatea piețelor, conform acestuia, este să controleze riguros operatorii și să evite permisiunea de vânzare a produselor de origine necunoscută sau nesigure. Neîndeplinirea acestor obligații poate atrage sancțiuni severe pentru piețele care permit vânzarea fără documente.
Comerțul de ciuperci neautorizate și impactul asupra sănătății publice
Deși autoritățile locale din Iași au făcut mai multe solicitări către poliție pentru a controla situația vânzătorilor de ciuperci, efectele acestor intervenții sunt, deocamdată, limitate. Aceasta înseamnă că, deși este cunoscut faptul că ciupercile din piață pot prezenta riscuri, măsurile pentru a preveni intoxicațiile sunt insuficiente.
Cumpărătorii, de multe ori, se bazează pe cunoștințele proprii sau ale vânzătorilor pentru a determina siguranța consumului, dar specialiștii avertizează că identificarea ciupercilor comestibile necesită experiență solidă, mai ales pentru ciupercile provenite din natură.