Ce deosebire există între ouăle cu coajă albă și cele maro? Care sunt explicațiile biologilor

Ați avut vreodată o dilemă între consumul de ouă cu coajă maro sau consumul de ouă cu coajă albă? Biologii ne spun care sunt cele mai bune pentru consum după ce ani la rând au circulat numeroase mituri în acest sens.

De foarte multe ori s-a spus că cele cu coajă maro sunt mai sănătoase și mai bune pentru că provin de la găini crescute într-un mediu natural și cu mâncare bio, însă cercetătorii au ajuns la cu totul altă concluzie.

Oamenii de știință au analizat cele două tipuri de ouă și au ajuns la concluzia că nu există nicio diferență între ele. Asta înseamnă că sunt similare din punct de vedere nutrițional, indiferent de dimensiunea sau culoarea pe care o au.

Concluzia cercetătorilor privind diferența dintre ouă. Stategie de marketing

Ambele categorii de ouă sunt alimente sănătoase. Potrivit biologilor, un ou conține mai puțin de 80 de calorii. Printre acestea se află o mulțime de vitamine, minerale și proteine, toate fiind ​​de înaltă calitate.

Deci, putem înțelege că nuanța pe care o are coaja nu influențează în mod semnificativ calitatea sau compoziția ouălor. Asta înseamnă că zvonul care spune că ouăle maro sunt mai bune este complet fals și că este doar o simplă strategie de marketing, fiind mai scumpe decât cele albe.

Care sunt factorii care influențează culoarea ouălor?

Genetica joacă un rol important în definirea culorii.

Culoarea ouălor, fie că este albă, fie că este maro, este determinată în primul rând de genetică. Și acesta nu este singurul factor care influențează, ci și alte lucruri printre care se numără mediul în care sunt crescute găinile.

De asemenea, hrana și nivelul de stres pot afecta culoarea cojii. Acești factori fac ca nuanța pe care o au produsele să fie mai deschisă sau mai închisă. În plus, rasa păsărilor este foarte importantă când vine vorba de culoarea ouălor.

Culoarea ouălor poate să difere în funcție de rasa găinilor. Potrivit site-ului Healthline.com, găinile din rasa White Leghorn fac ouă cu coajă albă, în timp ce păsările Plymouth Rocks și Rhode Island Reds depun ouă cu coajă maro.

Rasele Araucana, Ameraucana, Dongxiang și Lushi depun ouă albastre sau albastru – verzui.