Un anumit tip de carne pleacă din România doar la export
Carnea de fazan, care este căutată cu interes peste hotare, nu se găsește în magazinele din România din cauza lipsei unui abator specializat pentru tăierea acestora în țară.
Fazanii sunt crescuți de mulți oameni, iar cea mai mare fazănărie se află în localitatea Gherghița din județul Prahova. Aceasta funcționează de peste 40 de ani și este sub incidența Direcției Silvice Prahova, care crește pui în fiecare sezon.
Păsările sunt îngrijite încă de la ecloziune, având nevoie de lumină și căldură, și sunt lăsate să trăiască în mediul lor natural. Aproximativ 25 de mii de păsări populează câmpiile și pădurile care aparțin unor asociații vânătorești.
Cei interesați pot vâna fazani pentru plăcere, fiind necesar să achite între 10 și 20 de euro pentru această activitate. Cererile pentru carne de fazan au crescut considerabil în ultima perioadă, deoarece carnea lor este considerată delicioasă, având un gust distinct de vânat. Fazanii sunt crescuți exclusiv pentru comercializare peste hotare.
Fazanii sunt crescuți exclusiv pentru comercializarea peste hotare, majoritatea ajungând în mod obișnuit în Ungaria și Cehia. O singură pasăre este achiziționată cu suma de 10 euro, iar profitul este considerabil.
La un moment dat, printre cei mai fideli cumpărători s-au numărat și italienii.
„În anii până în Revoluție, 80, poate 90 la sută din producție mergea către export, clienți tradiționali erau italieni. Cu timpul, a scăzut și interesul acestora pentru fazanul de vânătoare. Cert este că am avut ani și mai grei.
Constat în ultimul timp o revigorare a pieței de fazani, în speță fondurile de vânătoare din țara noastră sunt interesate și mă refer la fonduri de vânătoare particulare”, a spus un angajat al unei direcții silvice.
Afacerile cu carne de fazan sunt profitabile
Fazanii sunt considerați în prezent o afacere de succes în rândul românilor. Cei care dețin ferme cu aceste păsări afirmă că pot încasa aproximativ 300.000 de euro. Pentru a demara o astfel de afacere, nu este necesar un capital inițial mare.
Investiția inițială poate începe de la 500 de euro. Pentru a porni afacerea, sunt necesare câteva echipamente esențiale, cum ar fi un efectiv de 10 familii de fazani (o familie de fazani constă într-un mascul și 3 femele), un incubator pentru ouă și o mică hală pentru creșterea puilor.
În plus, cei interesați de a face bani din creșterea fazanilor au nevoie de o curte de 100-150 de metri pătrați pentru a amenaja volierele (cuștile cu plasă). Un fazan adult necesită aproximativ 2 metri pătrați de spațiu.
