Dietele cu sucuri au devenit din ce în ce mai populare, promițând pierderea în greutate într-un interval de timp relativ scurt, pretinzând și alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi „detoxifierea” ficatului, îmbunătățirea pielii și îmbunătățirea dispoziției.
Este adevărat că pot îmbunătăți sănătatea, că duc la scăderea în greutate și că nu există pericole?
Cum funcționează dieta pe bază de sucuri
Indiferent de modul în care sunt etichetate, acest diete se bazează pe consumul unei varietăți de fructe și legume în forma lor lichidă, adică de „suc”. Multe diete cu sucuri presupun abținerea de la consumul altor alimente, în timp ce altele implică un consum de anumite alimente solide și sucuri. Indiferent de abordarea pe care o adoptați, aportul de calorii este de obicei foarte restrictiv.
Cele mai extreme diete pe bază de sucuri sunt de obicei limitate la o perioadă scurtă de timp – adesea între trei zile și o săptămână. Dietele pe bază de sucuri care permit unele alimente solide și mai multe calorii sunt urmate pe o perioadă mai lungă. Dietele doar pe bază de sucuri sunt de obicei vegetariene, dar și vegane, deși unele planuri permit să adăugați miere sau iaurt.
Ce se poate mânca în dieta pe bază de sucuri
După cum sugerează și numele, dieta pe bază de sucuri implică consumul de fructe și legume transformate în suc. Le puteți face acasă sau le puteți cumpăra gata făcute. În cele mai extreme cazuri, toate alimentele solide sunt în afara meniului, deși anumite planuri pot include și supe. Sucurile verzi, făcute cu țelină, spanac sau kale, sunt incluse in dietă pentru a vă asigura că veți obține suficiente legume cu frunze verzi.
Este sănătoasă dieta pe bază de sucuri?
Un suc din fructe și legume întregi elimină anumiți nutrienți – fibrele alimentare, precum și alți nutrienți benefici care se găsesc în coaja sau în interiorul semințelor. Un exemplu este miezul portocalelelor, care este o sursă utilă de flavonoide protectoare.
Fierul, important pentru susținerea nivelului de energie, și grăsimile, inclusiv soiul esențial de omega-3, sunt nutrienți importanți care pot lipsi dintr-o dietă pe bază de sucuri. Grăsimile sunt esențiale pentru producția și echilibrul hormonal și pentru ca noi să gândim limpede. Un alt macronutrient important care lipsește sunt proteinele. Avem nevoie de proteine pentru a menține mușchii și pentru a susține creșterea și repararea, precum și pentru producerea de hormoni.
Bogată în zahăr
Sucurile din fructe sunt bogate în zahăr. Combinația dintre o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge și lipsa fibrelor poate duce la foame și poftă de mâncare. Unii experți cred că un consum de fructoză sub formă lichidă poate avea un impact asupra ficatului, reușind să păcălească creierul, făcându-l să creadă că ne este încă foame. Asociația Stomatologică Britanică a confirmat o legătură între consumul de suc și cariile dentare.
Pierderea în greutate
Majoritatea oamenilor poate pierde în greutate după o dietă cu sucuri, deoarece aceasta implică eliminarea surselor de grăsimi și proteine și reducerea semnificativă a aportului de calorii. Cu toate acestea, este puțin probabil ca scăderea în greutate să fie durabilă pe termen lung, odată ce vă întoarceți la obiceiurile alimentare obișnuite. Ar trebui să fiți conștienți de faptul că greutatea pe care o pierdeți va depinde de propriile circumstanțe.
În prezent, există dovezi care sugerează că o dietă pe termen scurt, de trei zile, pe bază de sucuri, poate avea beneficii pentru sănătatea intestinului.
O piele mai frumoasă
Fructele și legumele crude sunt surse excelente de nutrienți, cum ar fi vitamina C, care susține colagenul și beta-carotenul (vitamina A) prietenos cu pielea. Cu toate acestea, o parte din acești nutrienți benefici, cum ar fi vitaminele A, E și K, au nevoie de grăsime pentru a fi absorbiți – lipsa de grăsimi dintr-o dietă pe bază de sucuri poate influența asimilarea acestor vitamine. Pentru o piele sănătoasă și tânără, trebuie să includeți surse de proteine și varietăți polinesaturate de grăsimi, cum ar fi acizii grași omega-3, de obicei deficitare într-o dietă pe bază de sucuri.
Îmbunătățește starea de spirit
Există rapoarte despre o îmbunătățire generală a dispoziției atunci când este combinată cu modificări ale stilului de viață. Acest lucru poate avea de-a face cu celelalte modificări ale dietei implicate, cum ar fi reducerea consumului de alimente procesate, precum și eliminarea alcoolului, a cofeinei și a zaharurilor rafinate.
Deși fructele și legumele sunt o parte importantă a unei diete echilibrate și ar trebui să ne propunem să mâncăm cel puțin cinci porții pe zi, sucurile neîndulcite nu sunt la fel de bune. Indiferent de cantitatea pe care o beți, sucurile nu conțin toate fibrele de care organismul are nevoie și care se găsesc în fructele și legumele întregi.
