Nutella și Fineti, sub lupă. Dragoș Pătraru dezvăluie din ce sunt făcute celebrele creme de cacao
Dacă ești un consumator fidel al cremelor de cacao precum Nutella sau Fineti, poate ar fi momentul să arunci o privire mai atentă asupra ingredientelor lor. Dragoș Pătraru te va ajuta cu asta.
Jurnalistul Dragoș Pătraru a analizat aceste produse în cadrul emisiunii „Starea (NE)Sănătății” și a adus în prim-plan compoziția acestora, evidențiind cantitatea ridicată de zahăr și prezența controversatului ulei de palmier.
Zahărul, ingredientul principal
Unul dintre cele mai importante aspecte scoase în evidență de Dragoș Pătraru este faptul că zahărul este ingredientul dominant în ambele creme de cacao. Deși glucoza este esențială pentru funcționarea organismului, consumul excesiv poate avea efecte negative asupra sănătății, mai ales în cazul copiilor, care sunt mari amatori de astfel de produse.
Eticheta Nutella arată că produsul conține zahăr, ulei de palmier, 13% alune de pădure, lapte praf degresat (8,7%), cacao degresată pudră (7,4%), lecitină din soia și vanilină.
Pe de altă parte, Fineti conține o proporție mai mică de alune de pădure (doar 3%) și se împarte în două straturi: unul cu cacao și alune și altul cu lapte.
Ingredientele includ zahăr, ulei de palmier, lapte praf degresat, emulsificatori și vanilină, ceea ce îl face foarte asemănător cu Nutella din punct de vedere al compoziției.
Uleiul de palmier și ambalajul – factori de luat în considerare
Un alt aspect important semnalat de Pătraru este utilizarea uleiului de palmier, un ingredient frecvent criticat din cauza impactului său asupra sănătății și a modului în care este obținut.
Acesta este un ulei vegetal ieftin, folosit în numeroase produse procesate pentru textura sa cremoasă și termenul de valabilitate extins. Totuși, studiile sugerează că un consum ridicat poate favoriza apariția problemelor cardiovasculare.
În ceea ce privește ambalajul, jurnalistul a remarcat o diferență semnificativă între cele două branduri: Nutella este comercializată într-un borcan de sticlă, ceea ce este considerat mai ecologic și mai sigur pentru sănătate, în timp ce Fineti este ambalat într-un recipient din plastic, material care ridică mai multe probleme legate de reciclare și posibile efecte asupra compoziției produsului.
Consumul recomandat vs. realitatea din alimentația zilnică
Dragoș Pătraru a mers și mai departe, analizând informațiile nutriționale și recomandările privind porțiile zilnice. Pe etichetă, se menționează că o porție de Nutella este de 15 grame, adică o linguriță generoasă întinsă pe o felie de pâine. Totuși, această cantitate conține deja o doză semnificativă de zahăr și grăsimi.
Mai mult decât atât, mulți copii și adulți consumă porții mult mai mari decât această recomandare, ceea ce poate contribui la depășirea limitei zilnice de zahăr recomandate de Organizația Mondială a Sănătății. OMS sugerează un aport maxim de 9 grame de zahăr pe zi pentru copii, ceea ce înseamnă că doar o singură porție de Nutella depășește deja această limită.
Cât de sănătoase sunt aceste creme de cacao?
Analiza făcută de Dragoș Pătraru scoate în evidență faptul că aceste creme de cacao, deși gustoase și populare, conțin cantități mari de zahăr și grăsimi, ingrediente care, consumate în exces, pot avea efecte negative asupra sănătății.
În plus, diferențele dintre Nutella și Fineti, deși există, nu sunt foarte mari, ambele produse având o compoziție similară.
Concluzia? Consumatorii ar trebui să fie mai atenți la etichetele produselor și să își limiteze consumul de astfel de creme de ciocolată, mai ales în cazul copiilor. O alternativă mai sănătoasă ar fi prepararea unei creme de cacao acasă, folosind ingrediente mai naturale și mai echilibrate din punct de vedere nutrițional.
