Părintele Arsenie Boca, cunoscut drept „Sfântul Ardealului,” este recunoscut nu doar pentru învățăturile sale profunde, ci și pentru modul său de viață simplu și smerit. În perioada Postului Crăciunului, acesta obișnuia să consume un preparat modest, dar plin de semnificație.
Supa de cartofi cu pâine prăjită și usturoi nu era doar o preferință culinară, ci și o expresie a disciplinei spirituale și a recunoștinței pentru darurile primite de la Dumnezeu. Această rețetă simplă a rămas în memoria colectivă a celor care l-au cunoscut pe părinte și continuă să inspire pe cei care țin post.
Postul Crăciunului pentru Arsenie Boca, între tradiție și spiritualitate
Începând cu data de 15 noiembrie, creștinii ortodocși intră în Postul Crăciunului, o perioadă de 40 de zile dedicată rugăciunii, reflecției și abținerii de la alimentele de origine animală.
Pentru mulți, acest post este o provocare, dar părintele Arsenie Boca considera această practică esențială pentru purificarea sufletului și dobândirea păcii interioare, relatează cei de la csid.
Postul, alături de rugăciune, este cheia prin care sufletul găsește liniștea și harul divin, spunea părintele, subliniind importanța acestui exercițiu spiritual. Pentru el, această perioadă era o formă de curățare spirituală și o disciplină a vieții interioare.
Care era mâncarea favorită a părintelui Arsenie Boca
În timpul Postului Crăciunului, părintele Boca prefera o mâncare extrem de simplă, accesibilă oricui: supa de cartofi, servită cu pâine prăjită și usturoi. Acest fel de mâncare devenise emblematic la Mănăstirea Prislop, locul unde părintele și-a petrecut o mare parte din viață.
Preparatul, aparent modest, avea o semnificație profundă pentru părintele. Era mai mult decât hrană fizică; reprezenta un mod de a trăi cu smerenie și de a aprecia darurile simple ale naturii.
Rețeta tradițională a supei de cartofi
Cei care doresc să urmeze exemplul părintelui pot încerca această rețetă simplă, dar savuroasă. Ingrediente necesare:
- 3 cartofi mari, albi;
- 2 cepe;
- 3 căței de usturoi;
- 2 ramuri de rozmarin;
- 1 litru de supă de legume;
- 5 linguri de ulei de măsline;
- 8 felii de pâine;
- sare, după gust.
Supa poate fi preparată cu ușurință, urmând câțiva pași esențiali. Conform mărturiilor, părintele începea prin spălarea și curățarea cartofilor, pe care îi tăia în cuburi.
Aceștia erau fierți în apă cu sare până deveneau moi, dar fără să se destrame. Separat, într-o oală, călea ceapa în ulei de măsline, adăugând usturoiul zdrobit și rozmarinul pentru o aromă intensă.
După ce cartofii erau bine fierți, părintele îi adăuga în oala cu ceapă, amestecând totul cu grijă. Apoi turna supa de legume caldă, lăsând compoziția să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
Secretul pâinii prăjite cu usturoi
Pâinea prăjită cu usturoi, acompaniamentul perfect pentru supa de cartofi, era preparată simplu, dar cu atenție la detalii. Părintele ungea felii de pâine cu ulei de măsline, le freca bine cu usturoi și rozmarin, apoi le introducea la cuptor timp de 10 minute, până deveneau crocante și aurii.
„Pentru supa de cartofi, Arsenie Boca începea prin spălarea si curățarea cartofilor, apoi îi tăia în cuburi potrivite. Într-o oală cu apă și sare, fierbea cartofii până deveneau ușor moi, dar nu excesiv. După aceea, într-o altă oală, călea ceapa în puțin ulei de măsline până căpăta o nuanță aurie, adăugând apoi usturoiul zdrobit si o ramură de rozmarin pentru a intensifica aroma.
După ce cartofii erau fierți, Arsenie Boca îi scurgea bine și îi adăuga în oala cu ceapă si usturoi amestecându-i bine. Urma să toarne supa de legume caldă peste aceastã compozitie si să lase sã fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp, pentru pâinea prăjită cu usturoi, tăia felii de pâine si le ungea generos cu ulei de mãsline. Apoi freca fiecare felie cu usturoi si rozmarin, dându-le un plus de arome, și le introducea la cuptor timp de aproximativ 10 minute, până deveneau crocante și aurii”, a relatat unul dintre ucenicii săi.
Acest preparat rămâne o amintire vie a stilului de viață simplu și smerit pe care părintele Arsenie Boca îl încuraja în rândul credincioșilor.
