Ce este matcha
Spre deosebire de ceaiul verde convențional, întreagă frunza este consumată cu matcha, ceea ce aparent permite extragerea întregului potențial de antioxidanți, vitamine și minerale. Ca și cafeaua, matcha conține cofeină – dar mulți susțin că, datorită nivelului ridicat de L-teanină, poate oferi o vigilență de durată și blândă, fără nervozitatea tipică pe care o dă cafeaua.
Dieteticianul Sharon Palmer a descris-o astfel:
„Matcha are o aromă netedă ”verde”, care este foarte diferită de gustul prăjit al cafelei.”
După ce frunzele de ceai sunt recoltate, tulpinile și codițele sunt îndepărtate, iar frunzele sunt măcinate într-o pulbere fină, cunoscută sub numele de ceai verde matcha. Acest ceai are aceleași beneficii ca ale ceaiului verde.
Combinația de cofeină și L-teanină ajută la atenuarea oboselii
Cercetătorul Bryan Quoc Le înțelege știința complexă din spatele ambelor băuturi și a ales matcha.
„Combinația de cofeină și L-teanină ajută la atenuarea oboselii, pe măsură ce cofeina este metabolizată în întregul corp. Pentru mine, matcha a ajutat la îmbunătățirea concentrării și la reducerea insomniei”, explică el.
Experta Emily Ludolf a adăugat:
„Matcha îmi oferă o energie mai echilibrată și, deși mai beau cafea decât ocazional, pentru acel impuls rapid dimineața, o evit după-amiaza pentru că îmi afectează somnul. În plus, matcha nu mă lasă epuizat odată ce efectele dispar, așa cum o face uneori cafeaua. Înțeleg de ce călugării budiști îl folosesc pentru a medita și îl beau atunci când practică mindfulness.”
Beneficiile consumului de matcha
Matcha este un ceai bogat în antioxidanți, vitamine și minerale. Beneficiile nutriționale ale consumului de matcha sunt multiple.
Antioxidanți: Este bogat în antioxidanți, în special catechine, despre care se știe că protejează împotriva leziunilor celulare și pot ajuta la scăderea riscului apariției anumitor boli.
L-teanina: Conține, de asemenea, L-teanina, un aminoacid care promovează relaxarea, îmbunătățește starea de spirit și reduce stresul. De asemenea, ajută la îmbunătățirea vigilenței/funcției cognitive și la echilibrarea potențialului cofeinei.
Fibre: Este o sursă bună de fibre, care pot ajuta digestia și promovează mișcările intestinale regulate.
Vitamine și minerale: Este o sursă bună de vitamine A și C, precum și de minerale, precum potasiu și fier.
Sănătatea ficatului: S-a demonstrat că poate proteja ficatul și poate ajuta la reducerea leziunilor hepatice cauzate de toxine.
Sănătatea inimii: S-a demonstrat că scade tensiunea arterială și îmbunătățește nivelul de colesterol.
Sănătatea creierului: Un studiu a constatat că un consum zilnic de două grame de praf de ceai verde, timp de trei luni, a îmbunătățit funcția creierului la adulții în vârstă.
Gestionarea greutății: Polifenolii din matcha pot stimula metabolismul și pot ajuta la pierderea în greutate, scrie Huffington Post.
