Cât de periculoasă este pâinea feliată din comerț potrivit lui Dragoș Pătraru

Dragoș Pătraru, unul dintre cei mai cunoscuți jurnaliști din România, a tras un semnal de alarmă cu privire la pâinea feliată din comerț. În fiecare zi, sute de mii de români aleg să cumpere acest produs de bază, dar foarte puțini sunt conștienți de riscurile pe care le implică consumul frecvent al pâinii din comerț. Pătraru a discutat acest subiect în cadrul emisiunii „Starea Sănătății”, analizând impactul aditivilor alimentari, calitatea ingredientelor și alte aspecte care pot afecta sănătatea consumatorilor.

Factorii care influențează calitatea pâinii

Pâinea de calitate nu depinde doar de gustul sau aspectul său, ci și de ingredientele folosite și procesul de producție. Conform specialiștilor, unul dintre factorii esențiali în obținerea unei pâini bune este tipul de făină utilizat. Făina de grâu joasă sau de proastă calitate poate afecta atât gustul, cât și textura pâinii. De asemenea, procesul de dospire joacă un rol crucial în obținerea unei pâini sănătoase, iar respectarea unor standarde stricte de igienă în fabrici este esențială pentru prevenirea contaminării produsului final. Însă, problema nu se oprește aici.

Aditivii alimentari și riscurile lor

Un alt aspect important ridicat de Dragoș Pătraru este legat de aditivii alimentari, care sunt adesea adăugați în pâinea din comerț. Acești aditivi sunt utilizați pentru a îmbunătăți gustul, aspectul și durata de valabilitate a pâinii, dar pot avea efecte negative asupra sănătății consumatorilor pe termen lung. Chiar dacă legislația din România reglementează strict utilizarea acestora, unii producători aleg să adauge ingrediente care nu sunt neapărat cele mai benefice pentru sănătate. Astfel, pâinea feliată care ajunge pe rafturile magazinelor poate conține conservanți, emulgatori sau alte substanțe chimice care, pe termen lung, pot contribui la diverse probleme de sănătate.

Cum influențează legislația calitatea pâinii

Legislația din România impune reglementări stricte cu privire la utilizarea aditivilor alimentari și a altor ingrediente în producția pâinii. Cu toate acestea, acest lucru nu garantează întotdeauna că pâinea din comerț va fi de cea mai bună calitate. Deși autoritățile încearcă să sprijine producătorii locali și să încurajeze utilizarea ingredientelor naturale și a tehnologiilor de coacere tradiționale, unele produse din comerț continuă să conțină substanțe care nu sunt ideale pentru sănătate. În acest context, este important ca și consumatorii să fie mai atenți la etichetele produselor pe care le cumpără, pentru a face alegeri mai informate.

Ce a descoperit Dragoș Pătraru despre pâinea feliată

În cadrul emisiunii „Starea Sănătății”, Dragoș Pătraru a analizat mai multe tipuri de pâine feliată, comparând ingredientele acestora și prezentând publicului informații despre ce ar trebui să conțină o pâine de calitate. Jurnalistul a remarcat că, deși în trecut pâinea feliată din comerț conținea o serie de ingrediente nocive, în ultimii ani producătorii au început să îmbunătățească rețetele și să ofere pâini mai curate, cu mai puțini aditivi.

De exemplu, Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România a efectuat un studiu în 2015 pe 52 de sortimente de pâine feliată, iar rezultatele au arătat că multe dintre acestea conțineau ingrediente nesănătoase. Cu toate acestea, consumul din ce în ce mai responsabil și cerințele pieței au determinat producătorii să reducă numărul de aditivi din produsele lor.

„Deși este multă pâine cu tot felul de nenorociri, se găsește din ce în ce mai multă pâine în regulă. Cei de la Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România au analizat și ei în 2015 pâinile feliate. Au avut în studiu 52 de sortimente, nu doar albe, ci și graham, negre, dietetice, tot ce au găsit. Iar ale lor erau mult mai pline de porcării,” a declarat Pătraru.

Acesta subliniază că procesul de producție s-a îmbunătățit în timp, dar mai sunt încă multe de făcut pentru a oferi consumatorilor pâine de cea mai bună calitate.

 Pâinea artizanală, cea mai bună alegere

În pofida îmbunătățirilor din industria pâinii, Dragoș Pătraru consideră că pâinea artizanală este în continuare cea mai bună alegere. Aceasta este preparată tradițional, de obicei cu maia, fără a se adăuga aditivi sau conservanți. Deși pâinea artizanală este mai scumpă decât varianta feliată din comerț, jurnalistul susține că „prețul e mai mare, dar o pâine de calitate cu maia merită fiecare leu.”

Aceasta este o recomandare de a face alegeri mai sănătoase și de a sprijini producătorii locali, care sunt adesea mai dedicați să ofere produse de calitate. Dragoș Pătraru a subliniat că, deși prețul pâinii artizanale poate fi mai ridicat, aceasta reprezintă o investiție în sănătatea consumatorilor, comparativ cu produsele de masă care, de multe ori, conțin substanțe care pot dăuna pe termen lung.

Cum putem contribui la îmbunătățirea calității pâinii din România

Pentru a asigura o pâine de calitate în România, atât autoritățile, cât și consumatorii au un rol important. Autoritățile trebuie să continue să sprijine producătorii locali și să monitorizeze cu strictețe respectarea reglementărilor de igienă și a legislației privind ingredientele.

În același timp, consumatorii trebuie să devină mai conștienți de ingredientele din pâinea pe care o cumpără și să susțină producătorii care respectă standarde mai înalte de calitate. Astfel, alegerea de a consuma produse locale, fără aditivi și conservanți, poate contribui la îmbunătățirea calității alimentelor pe piață și la protejarea sănătății publice.

Conștientizarea acestor aspecte și educarea consumatorilor vor putea contribui semnificativ la promovarea unei industrii alimentare mai sănătoase în România.