Descoperirea primei băuturi alcoolice din istorie: o bere preistorică veche de 9000 de ani
Cea mai veche bere ar avea 9000 de ani. Arheologii au făcut o descoperire remarcabilă în nordul Chinei, în satul neolitic Jiahu, provincia Henan, unde au găsit dovezi ale celei mai vechi băuturi alcoolice cunoscute. Aceste urme, vechi de aproximativ 9000 de ani, provin din vase de lut care au fost folosite pentru fermentarea unei băuturi pe bază de orez, miere și fructe.
Conform analizelor chimice, băutura era un tip de bere rudimentară, denumită de cercetători „băutura divină”, datorită importanței sale în viața socială a comunității neolitice.
Cercetările s-au desfășurat la începutul anilor 2000, când o echipă de arheologi chinezi, britanici și americani a efectuat săpături în această zonă, scoțând la iveală nu doar primele urme de ceramică și cultivare a orezului, dar și dovezi ale folosirii unor instrumente muzicale și a unei forme primitive de scriere.
În timpul săpăturilor, au fost găsite vase care conțineau urme ale acestei băuturi fermentate, cea mai veche atestare a unei băuturi alcoolice din istoria omenirii.
În aceeași perioadă, la mii de kilometri distanță, în Mesopotamia, zona cunoscută astăzi sub numele de Irak, sumerienii, fondatorii primii mari civilizații mesopotamiene, consumau și ei un tip de bere.
Primele dovezi ale consumului de bere datează din jurul anului 4000 î.Hr., iar sumerienii au lăsat chiar și prima rețetă scrisă a acestei băuturi, sub forma unui poem dedicat zeiței berii, Ninkasi.
Rețeta includea un tip de pâine numită bappir, fermentată alături de plante aromatice într-un vas de lut. Berea sumeriană avea o consistență groasă, aproape de un terci, și era considerată un aliment de bază, scrie Historia.
A fost descoperirea berii un accident?
Istoricii sunt împărțiți în opinia lor cu privire la originea berii. Unii cred că a fost descoperită accidental, când pâinea bappir fermenta în mod natural, în timp ce alții susțin că berea a fost rezultatul unui proces intenționat de încercare și experimentare de-a lungul timpului, odată cu dezvoltarea agriculturii.
De asemenea, prezența unei zeițe a berii în panteonul sumerian sugerează că această băutură avea o semnificație culturală și religioasă profundă, fiind numită tot „băutura divină” datorită efectului său de beție.
Traducerea acestei tradiții în prezent a dus la recrearea rețetei sumeriene de bere de către o companie modernă. Totuși, berea produsă în acest scop nu a fost comercializată, ci a fost folosită doar în scopuri educative.
Berea veche de 6000 de ani avea o consistență mult mai densă decât cea de astăzi și era extrem de aromată, fiind consumată cu ajutorul unor tuburi lungi, asemănătoare cu paiele, din vase mari de lut.
Aceasta era considerată atât o băutură, cât și un aliment esențial pentru dieta popoarelor antice din Mesopotamia și Egipt.
