Cozonacul Dubai, vedeta sărbătorilor de Crăciun 2024
Cozonacul rămâne un element central al sărbătorilor de iarnă în România, iar ofertele sunt tot mai variate, ceea ce demonstrează adaptarea brutăriilor și cofetăriilor la cerințele și preferințele consumatorilor.
În preajma sărbătorilor de iarnă, brutăriile și cofetăriile din România sunt în plină activitate, pregătind sortimente variate de cozonaci pentru masa de Crăciun. Deși cozonacul tradițional rămâne nelipsit, anul acesta românii sunt tentați de noi reinterpretări ale acestui desert clasic, printre care se numără și inovația sezonului: cozonacul Dubai.
Fie că aleg varianta tradițională sau își îndreaptă atenția către reinterpretări moderne precum cozonacul Dubai, românii au acum mai multe opțiuni decât oricând pentru a aduce pe masa de Crăciun deserturi memorabile.
Cozonacul tradițional și variantele moderne
Cofetarii și brutarii continuă să producă cozonaci tradiționali cu nucă, cacao sau rahat, însă oferta din acest an include și rețete surprinzătoare. Mircea Ion, proprietarul unei cofetării, declară că sortimentele moderne au devenit tot mai populare.
Printre acestea se numără cozonacul cu cireșe amare, cozonacul cu fistic și inserție de zmeură sau cozonacul fără zahăr, îndulcit cu stevia și ciocolată fără zahăr.
„Românii cumpără cozonacul tradițional, dar mai adaugă și unul diferit pe masă. Avem cozonacul cu căpșuni și zmeură, iar cel fără zahăr este tot mai solicitat de cei care vor o alternativă sănătoasă”, afirmă Mircea Ion.
Cozonacul Dubai e la mare căutare
După succesul ciocolatei Dubai, cofetarii au lansat cozonacul Dubai, care se anunță a fi vedeta acestui sezon. Inspirat din bucătăria orientală, acest cozonac este umplut cu kataif, fistic și ciocolată, oferind un gust distinct și exotic. Rețeta include crema Gianduia, o combinație de cacao și alune de pădure din regiunea Piemont, Italia, care adaugă un plus de rafinament.
„Cozonacul cu Gianduia este foarte apreciat. Pentru cozonacul Dubai, cu kataif, fistic și ciocolată, clienții sunt încântați de aromele exotice și de textura specială”, spune Gabriel Nicolescu, cofetar, potrivit observatornews.ro.
Cozonacul tradițional de 900 de grame are un preț de 98 de lei, reflectând creșterea costurilor pentru ingrediente de calitate. Pentru cei care doresc să experimenteze ceva diferit, cozonacul Dubai costă 179 de lei și oferă o experiență culinară unică, potrivită pentru masa de sărbători.
