Deși iubim gustul pepenelui, mulți nu știm cum să îl alegem corect, motiv pentru care ajungem să cheltuim bani pe fructe cu aromă de castravete veștejit. Iată cum se alege corect pepenele.
Cum alegem pepenele perfect?
Când vrem să cumpărăm un pepene, trebuie să fim atenți la patru detalii pentru a fi siguri că fructul cumpărat este dulce și aromat, ci nu apos și amar.
1: trebuie să ne uităm atent la pepene. Are vânătăi, puncte moi sau crăpături? Dacă da, atunci rămâne în supermarket.
2: trebuie să ne uităm la culoarea cojii. De exemplu, coaja unui pepene galben trebuie să fie mată, dacă este strălucitoare, înseamnă că nu este copt, iar coaja pepenilor de miere ar trebui să fie de culoare galben pal până la galben deschis, nu prea verzi.
3: trebuie să verificăm balanța dintre mărimea pepenului și greutatea sa. Cu cât este mai greu și mai rotund, cu atât este mai dulce.
4: trebuie să verificăm mirosul. Dacă vița de vie este ușor moale și miroase proaspăt și parfumat, cu o notă de dulceață, atunci pepenele respectiv este bun.
Pepene galben sau pepene roșu? Mihaela Bilic a spus care este cel mai sănătos
Potrivit medicului nutriționist Mihaela Bilic, pepenele roșu conține licopen, un pigment cu efect de protecție a pielii împotriva razelor ultraviolete, iar pepenele galben conține betacaroten, un precursor de Vitamina A cu efect de protecție a pielii împotriva îmbătrânirii, fiind câștigător cu aproximativ 300 mg/100g, adică dublu față de pepenele roșu, la conținutul de potasiu, mineral care ajută la eliminarea retenției de lichide din organism.
„Pepene roșu sau galben? Depinde…de cantitate. Indiferent de culoare pepenele rămâne fructul vedetă al verii zemos și răcoritor, greu îi poți rezista! Dacă ar fi să comparăm culorile, avem avantaje de fiecare parte:
- pepenele roșu conține licopen, un pigment cu efect de protecție a pielii împotriva razelor ultraviolete
- pepenele galben conține betacaroten, un precursor de vitamina A cu efect de protecție a pielii împotriva îmbătrânirii
Până aici suntem la egalitate. La conținutul de potasiu, mineral care ajută la eliminarea retenției de lichide din organism, pepenele galben e câștigător cu aproximativ 300 mg/100g, adică dublu față de cel roșu. La conținutul de fibre tot pepenele galben învinge cu 1 g%, față de 0,3g pentru cel roșu.
Tocmai aceste fibre împiedică absorbția rapidă a zahărului din pepenele galben, ceea ce-l face mai puțin periculos pentru siluetă- acolo unde ambele culori au aprox 7 g fructoză și în jur de 35 calorii/100g.
Roșu sau galben, nu uitați că pepenele se mănâncă cu felia, chiar dacă conține peste 90% apă”, a scris Mihaela Bilic pe contul ei de Facebook.