Cu clienți pretențioși care apreciază gustul autentic al legumelor, marile restaurante sunt în căutarea unor furnizori direcți, care să le procure ingrediente proaspete, cultivate după rețete tradiționale.
Una din poveștile de succes în acest sens este cea a CAP Gurbănești, care furnizează roșii ”ca pe vremuri” restaurantelor bucureștene cu pretenții, precum Casa di David, Mica Elveție sau Sofa. Recent, roșiile inedite au ajuns și pe rafturile Metro Băneasa.
