Cum puteți curăța ouăle fierte în doar câteva secunde? Există o metodă extrem de simplă și nu e nevoie decât de un ingredient banal pe care toată lumea îl are în cămară.
Indiferent dacă pregătiți ouă umplute, salată de ouă sau o maioneză, apare mereu o problemă neplăcută care dă bătăi de cap: curățatul oului de coajă. Desprinderea ei de pe oul fiert, astfel încât acesta să rămână întreg, poate fi o misiune imposibilă. Tasteingtable vine cu un truc la care nu ne-am fi gândit, scrie acest site.
Cea mai mare problemă cu ouăle fierte tari pare să fie curățarea lor, fără să se risipească bucăți de albuș, care rămân lipite pe coajă. Orice gospodină știe că ouăle mai vechi sunt mai uşor de curăţat decât cele proaspete datorită faptului că au o celulă de aer între ou şi interiorul cojii, care creşte cu cât oul este depozitat mai mult timp. Dacă eliminiarea cojii vă pune de fiecare dată în dificultate, aflați că există un truc cât se poate de simplu pentru a face asta în doi timpi și trei mișcări. Nu e nevoie decât de un ingredient de bază pe care, cu siguranță, îl aveți în cămară: bicarbonatul de sodiu.
Bicarbonat de sodiu pentru a curăța mai ușor ouăle fierte tari
Motivul pentru care bicarbonatul de sodiu face mai ușoară curățarea ouălor fierte tari are legătură cu pH-ul ouălor. Practic, adăugarea bicarbonatului de sodiu va crește nivelul pH-ului ouălor, așa cum se întâmplă când ouăle sunt mai vechi. Cu cât pH-ul este mai mare, cu atât legăturile dintre albuș și coajă sunt mai slabe. Iar cu cât aceste legături sunt mai slabe, cu atât este mai ușor să decojiți coaja fără ca albușul să se lipească de ea.
Această metodă este incredibil de ușor de utilizat. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați aproximativ o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu la fiecare litru de apă pe care îl utilizați, apoi puteși fierbe ouăle. Trebuie să știți că bicarbonatul de sodiu va duce duce la un miros mai sulfuros al oului, dar nu-i va afecta gustul.
Exstă și alte trucuri pentru curățarea ouălor fierte tari, pe care mulți le-au încercat deja. Unul dintre ele este introducerea ouălor fierte, imediat după ce au fost scoase de pe foc, sub un jet de apă foarte rece. Apoi, lăsați-le să se , înainte de a încerca să le curățați!