Desertul preferat al Reginei Elisabeta. Preferinţele Reginei Elisabeta a II-în materie de mâncare, deserturi sau băutură au fost dezvăluite de Darren McGrady, fostul maestru bucătar care a lucrat în slujba monarhului britanic.
După moartea Reginei Elisabeta, în toamna anului trecut, interesul pentru rețetele regale a sporit. Rețeta de clătite a Reginei Elisabeta a devenit virală și se pregătește acum în bucătăriile din întreaga lume, mai ales la micul dejun.
Potrivit 30seconds.com, rețeta de clătite a fost descoperită într-o scrisoare trimisă de Regina Elisabeta soției fostului președinte american Dwight D. Eisenhower, ajungând în Arhivele Naționale.
Scrisoarea și rețeta originală datează din 1960
Scrisoarea și rețeta originală au fost scrise în 1960, după ce președintele Eisenhower și soția sa, Mamie, au vizitat-o pe regină la castelul din Balmoral.
În scrisoare, regina Elisabeta scrie că „în general pun mai puțină făină și lapte, dar folosesc alte ingrediente așa cum am menționat. De asemenea, am încercat să folosesc sirop de melasă în loc de zahăr și poate fi foarte bun”. Fosta suverană sugera ca aluatul de clătite să fie bine amestecat, avertizând că ”nu ar trebui să stea prea mult înainte de a fi gătit”.
Iată care sunt ingredientele necesare pentru șase porții:
- 4 căni de făină sau aproximativ 3 căni;
- 4 linguri de zahar tos;
- 2 căni de lapte;
- 2 ouă;
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu;
- 2 linguri de unt topit.
Modul de preparare
Bateți ouăle, zahărul și jumătate din cantitatea de lapte într-un castron.
Adăugați făina și amestecați bine. Turnați restul de lapte, după cum e necesar, împreună cu bicarbonatul de sodiu și untul.
Prăjiți clătitele într-o tigaie așa cum ați proceda cu aluatul obișnuit de clătite.
Când sunt gata, acoperiți-le cu miere sau cu sirop de arțar.
Valori nutriționale pe porție:
- Calorii: 326;
- Grăsimi totale: 7,3 g;
- Grăsimi saturate: 2,6 g;
- Colesterol: 126 mg;
- Sodiu: 505 mg;
- Carbohidrați totali: 52,7 g;
- Fibre alimentare: 1,7 g;
- Zaharuri totale: 4,2 g;
- Proteine: 11,3 g;
- Vitamina D: 12 mcg;
- Calciu: 51 mg;
- Fier: 4 mg.
Desertul favorit avea imaginea steagului Angliei
Desertul favorit al Reginei conţinea zmeură care trebuia să provină de pe terenurile din Balmoral, domeniul din Scoţia unde se află şi castelul cu acelaşi nume. Fostul maestru bucătar Darren McGrady spune că a văzut cu ochii lui pe Regină cum culegea singură zmeura:
„Mă plimbam și le-am zărit pe regină și pe prințesa Margaret culegând zmeură, nu mi-a venit să cred! Mai târziu zmeura era pe masă și m-a întrebat – Poți să faci un desert cu ea?”, a spus maestru bucătar care a lucrat în slujba monarhului britanic.
Desertul favorit cu zmeură are forma drapelului englez şi se numeşte “Framboises St George”, iar fostul chef al Reginei chiar a prezentat această reţetă pe blogul său.
Desertul Reginei de la Jubileul de Platină
Bucătarii au dezvăluit și ce desert a cerut Regina Elisabeta la Jubileul de Platină. A fost tarta cu rubarbă. Suverana și-a dorit și un interesant rulou, cremos şi răcoritor, cu lămâie şi Amaretto, iar angajații Familiei Regale nu au putut să o refuze.