Dispare carnea de porc?
Carnea de porc ar putea să dispară de pe masa noastră și să fie înlocuită. Este vorba despre costițe de porc pe bază de plante, cu un aspect inedit. Mai exact, acestea vor conține oase vegane comestibile. O companie alimentară vegană a anunțat că acestea își vor face în curând debutul în farfuriile clienților.
Ideea oaselor comestibile a pornit de la faptul că producătorul a vrut ca oasele să fie compostabile. Apoi compania și-a dat seama că acestea ar putea fi și mâncate. Primele produse vor fi disponibile de la sfârșitul lunii august în Marea Britanie, Uniunea Europeană și în Statele Unite ale Americii, transmite The Guardian.
Prețul nu a fost încă stabilit, iar compania va aduna feedback de la clienții care vor savura primele loturi. Ulterior rețeta, numele și ambalajul produsului vor fi ajustate înainte de lansarea oficială.
Costul va fi însă mai mult ca sigur mai mare decât cel al costițelor de porc obișnuite, care sunt în general un produs mai ieftin din carne de porc.
„Pentru unii, oasele din plante pot fi o provocare ideologică, dar nu ar trebui să luăm aceste lucruri prea în serios. Este pur și simplu distractiv. Oasele te invită să mănânci cu mâinile și să împarți [mâncarea] cu întreaga masă”, a declarat Vladimir Mickovic, cofondator al companiei Juicy Marbles, care are sediul în Slovenia.
Primul lot pe bază de soia va fi pus în vânzare la sfârșitul lunii august. Costițele vor fi puse ulterior în vânzare în mod oficial la începutul anului 2024, a mai spus cofondatorul companiei.
„Vrem să strângem cât mai mult feedback, deoarece prietenii și familia nu te pot aduce critici sincere”, a mai spus Vladimir Mickovic.
Alte alternative la carnea de porc
Compania israeliană Aleph Farms a depus recent o cerere de aprobare de vânzare la autoritatea de reglementare în domeniul alimentar din Marea Britanie pentru friptura sa, cultivată prin cultivarea de celule de carne adevărată în cuve.
Aceasta a fost prima cerere de acest fel din Europa și a urmat aprobării a două produse de pui cultivate în Statele Unite în luna iunie. În iunie, compania cehă Mewery a prezentat un burger fabricat din carne de porc cultivată.
