O fabrică de lactate construită de la zero și care cumpără materie primă numai de la producători locali devine de la zi la zi tot mai cunoscută. Investiția a fost făcută în Covasna.
O fabrică autohtonă dă „interzis” importurilor de lactate în România
Fabrica a fost ridicată de la temelie și achiziționează materie primă numai de la producătorii din zonă. Alege să cumpere marfa exclusiv de la producătorii locali și își asumă și responsabilitatea de a face angajări în comunitate. Produsele sunt accesibile pentru oricine dorește să experimenteze ceva nou.
Construită cu fonduri europene în valoare de peste 2,6 milioane de euro, această inițiativă a necesitat 6 ani de planificare și investiții. Scopul său principal este de a sprijini crescătorii de vaci din rasa Bălțată Românească. Acești fermieri nu vor mai fi nevoiți să arunce laptele, având acum posibilitatea să-l predea pentru procesare la Kezdi Lacto Coop, o cooperativă agricolă din localitatea Târgu Secuiesc, județul Covasna.
Ulterior, proiectului i s-au alăturat și Asociația Crescătorilor de Vaci Bălțată Românească tip Simmental (ACVBR SIM) și cooperativa înființată de această asociație. Unitatea de procesare a laptelui a început să livreze produsele în magazinele locale și în sectorul HORECA.
„Ajutăm membrii asociației să își valorifice producția, mergem și le luăm laptele de la poartă”, a explicat Adrian Rotariu, directorul general al Kezdi Lacto Coop, într-un interviu difuzat în emisiunea Agrostrategia de pe TVR 1, la rubrica Fermierii României, notează agrointel.ro.
„Oferim un preț decent și deocamdată suntem nevoiți să ne ajutăm între noi și să avem suficient lapte cât putem să producem la o capacitate maximă”, a completat managerul, mai arată sursa menționată mai devreme. Ce produse are fabrica de lapte din județul Covasna
Laptele este muls automatizat
Fabrica de lactate din județul Covasna dispune de un sistem automatizat de prelucrare. Compania colaborează chiar și cu ferme unde procesul de muls este realizat robotic, asigurând astfel că în timpul procesării, materia primă nu intră în contact direct cu aerul sau cu mâna omului.
Materia primă este manipulată exclusiv de instalațiile de colectare și prelucrare. Echipa a decis să se concentreze pe produsele UHT, deoarece acestea nu necesită condiții speciale de depozitare. Aceste alimente pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la un an, beneficiind de avantajul unei mai bune expuneri pe rafturi. În plus, în încercarea de a satisface cererea de pe piață pentru lactate de nișă, cum ar fi laptele cu arome (vanilie, ciocolată etc.), fabrica a introdus pe piață cutii de 1 litru, în timp ce alte firme oferă ambalaje de 0,33 litri. De asemenea, producătorul mai oferă și smântână pentru gătit și frișcă.
Produse în ambalaje cu cost mic
Managerul fabricii de prelucrare a laptelui a mai spus că în sectorul HORECA există posibilitatea de a furniza cantități mai mari de produse cu un cost mai mic de ambalaj. El a precizat că pot fi livrate produse în diferite formate, precum robinetele, pungile sau bag-in-box cu robinet, care sunt mai ușor de manevrat pentru sectorul HORECA în comparație cu cutiile de 1 litru.
În ceea ce privește produsele existente pe piață, cum ar fi produsele aromate sau laptele cu ciocolată, el a menționat că în general acestea sunt disponibile în ambalaje de 0,33 litri, în timp ce ei au optat pentru ambalaje de 1 litru. El a explicat că conceptul este similar cu cel al laptelui – ambalajul cu robinet și capacul permite deschiderea, consumul și păstrarea produsului în frigider.
Managerul a subliniat că produsele în ambalaje de 1 litru se adresează direct familiilor, oferind posibilitatea de a păstra produsul timp de 3-5 zile după deschidere la o temperatură normală de refrigerare, datorită prezenței capacului.