Este dovedit științifică că poate îmbunătăți funcția cognitivă și starea de spirit, iar consumul regulat de cafea a fost asociat cu un risc redus de boli cronice, inclusiv diabet de tip 2, Parkinson și unele tipuri de cancer.

Trebuie menționat că beneficiile cafelei pot varia în funcție de modul în care este preparată și de ingredientele incluse. Cafeaua neagră are un conținut scăzut de calorii și pot fi mai ușor de digerat, în timp ce anumite moduri de preparare conțin ingrediente care îi pot anula beneficiile, potrivit Health.com.

Tipuri de boabe de cafea

Diferența începe, de fapt, de la boabele de cafea. Există peste 100 de specii de arbori de cafea în întreaga lume, fiecare cu boabe care prezintă o aromă distinctă și proprietăți unice. Cu toate acestea, cafeaua arabica (arabica) și cafeaua canephora (robusta) sunt speciile cel mai frecvent cultivate. Boabele arabica reprezintă aproximativ 70% din piața cafelei, în timp ce boabele robusta reprezintă cea mai mare parte din restul de 30%.

Boabele de cafea arabica sunt cunoscute pentru aromele fine, complexe și pentru aciditatea ridicată. Boabele de cafea robusta au un gust mai amar. Aroma lor intensă reflectă conținutul lor mai mare de cofeină, fiind ideale pentru cafea instant și espresso.

În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, conținutul scăzut de cofeină al boabelor Arabica poate fi mai blând pentru sistemul digestiv. Cu toate acestea, cercetările indică faptul că boabele Robusta pot oferi beneficii vizibile în ceea ce privește funcția cognitivă și nivelul lipidelor.

Prin urmare, tipul și cantitatea de cafea pe care o consumi este o alegere personală, care poate fi făcută la îndrumarea unui medic.

Tipuri de cafea caldă

Cafeaua este adesea asociată cu nevoia aportului de cofeină.

Unele tipuri de preparare includ ingrediente care îi îmbunătățesc savoarea, în timp ce altele oferă micronutrienți esențiali pentru diferite aspecte ale sănătății.

Cafea neagră

Cafeaua neagră este obținută prin prepararea boabelor de cafea măcinate în apă fierbinte. Se poate face folosind diverse metode, cum ar fi picurare, turnare sau cu ajutorul presei franceze. Are un conținut scăzut de calorii, dar bogată în antioxidanți, oferind beneficii pentru sănătate.

Consumul de cafea neagră poate ajuta la îmbunătățirea funcției cognitive și poate aduce beneficii sănătății inimii și controlului glicemiei. Cu toate acestea, băută în exces, poate duce la insomnie și la creșterea anxietății.

Americano

Un Americano se face prin diluarea unui shot espresso cu apă fierbinte. Combinația produce o aromă bogată, netedă, similară cafelei negre, dar conținutul său de cofeină este mult mai mare. Numărul de shot-uri de espresso poate varia în funcție de cantitatea de cofeină dorită.

Mulți băutori de espresso recomandă adăugarea apei la shot-urile de espresso pentru a evita supra-diluarea băuturii.

Espresso

Espresso este o cafea concentrată, cu o aromă puternică și spumă groasă. Procesul complicat de preparare implică trimiterea apei fierbinți prin cafeaua măcinată fin, sub presiune.

În sine, espresso are un conținut scăzut de calorii, dar conținutul ridicat de cofeină poate provoca nervozitate sau insomnie atunci când este consumat în exces.

Consumul excesiv poate duce, de asemenea, la creșterea colesterolului.

Latte

Latte-urile sunt făcute prin combinarea espresso-ului cu laptele cald. Au textura cremoasă și aroma echilibrată, încântând o gamă largă de preferințe. Pe lângă conținutul de cofeină, latte oferă și calciu și proteine din lapte.

Fiți atenți la ingredientele adăugate, deoarece îndulcitorii și siropurile pot crește conținutul de calorii și zahăr.

Cappuccino

Cappuccino este făcut din părți egale de espresso, lapte cald și spumă de lapte.

Cafeaua furnizează antioxidanți, in timp ce laptele furnizează calciu și proteine în urma procesului de aburire a laptelui.

Macchiato

Este o băutură compactă cu cofeină, creată prin adăugarea unei mici porții de lapte aburit sau spumă de lapte la o doză de espresso. Are un conținut scăzut de calorii, dar o aromă puternică de cafea, fiind o opțiune excelentă pentru cei care au nevoie de un plus de energie. fara calorii excesive.

Mocha

Atrage iubitorii de ciocolată, deoarece este preparată cu espresso, lapte aburit și pudră de cacao sau sirop de ciocolată. Este o băutură bogată, plină de antioxidanți atât din cafea, cât și din cacao, oferind aceleași beneficii cognitive ca o ceașcă de cafea neagră.

Flat White

Este făcută cu espresso și lapte aburit. Cu toate acestea, raportul dintre espresso și lapte este mult mai mare, indicând un conținut mai mare de cofeină. Este apreciată pentru textura catifelată și aroma îndrăzneață. Are un conținut scăzut de calorii atunci când este savurată fără îndulcitori.

Café au Lait

Este o băutură netedă, cremoasă, făcută din părți egale de cafea și lapte cald.

Conținutul său de cafea oferă antioxidanți, iar laptele oferă calciu. Deși are un conținut scăzut de calorii, adăugarea îndulcitorilor poate crește conținutul de zahăr.

Cortado

Delicatesa cu cofeină, cunoscută sub numele de cortado, provine din Spania. Este făcută din părți egale de espresso și lapte. Se servește de obicei într-un pahar mic și nu are spumă deasupra.

Irish Coffee

Este o băutură populară mai ales după cină, care combină cafeaua neagră fierbinte, whisky-ul irlandez și zahăr, fiind acoperită cu un strat consistent de frișcă. Această băutură băutură oferă antioxidanți din cafea, dar conținutul său de alcool poate afecta sănătatea. De aceea, trebuie băută cu moderație.

Red-Eye Coffee

Este cafeaua preparată obișnuit, dar adaugă un shot de espresso. Este o băutură robustă, plină de cofeină, care poate spori vigilența și concentrarea. Include două surse de cafea, sporindu-i profilul antioxidant.

Doppio

Preparat ca o doză dublă de espresso, este o băutură populară printre pasionații de espresso. Deși poate avea un volum mic, espresso-ul este plin de cofeină. Oferă o aromă unică, robustă, care îi atrage pe cei care adoră un gust înțepător.

Breve

Este o băutură preparată cu părți egale de espresso și lapte și are o textură cremoasă și o aromă bogată. Are mai multe calorii decât Latte.

Dirty Chai

Îmbină aromele picante ale ceaiului cu gustul bogat și îndrăzneț al cafelei pentru a crea o băutură plăcută, care stimulează energia. Este făcută prin înmuierea condimentelor chai în apă fierbinte, adăugând un shot de espresso sau cafea obișnuită preparată și lapte cald.

Tipuri de cafea cu gheață

Cafeaua cu gheață poate fi o alternativă răcoritoare la cafeaua fierbinte, mai ales într-o zi caldă. În timp ce prepararea sa este diferită de a cafelei fierbinte, beneficiile pentru sănătate sunt relativ similare.

În loc să se bazeze pe apa fierbinte pentru a extrage cofeina și aroma din boabele de cafea, cafeaua preparată la rece se bazează pe timp. Băuturile de cafea cu gheață sunt făcute permițând boabelor de cafea să se înmoaie în apă rece timp de câteva ore.

Cold Brew

Cafeaua preparată la rece este preparată prin înmuierea zațului de cafea în apă rece, de obicei până la 24 de ore. Are un gust neted, mai puțin acid decât cafeaua fierbinte obișnuită și oferă mai multe beneficii atunci când este inclusă într-o dietă bine echilibrată.

Conținutul său de cofeină poate îmbunătăți vigilența și cogniția.

Nitro Cold Brew

Nitro Cold Brew duce cafeaua standard cold brew la următorul nivel prin infuzarea cu azot gazos. Adăugarea azotului gazos în lichidul plin de cofeină crește suprafața acestuia, reducându-i aciditatea și intensificându-i aroma.

Nitro Cold Brew este cunoscută pentru textura sa cremoasă, fiind o alegere excelentă pentru iubitorii de cafea care preferă un gust mai îndrăzneț.