Ce se întâmplă în organismul tău când bei vin fiert
Pe măsură ce sărbătorile de iarnă se apropie, vinul fiert devine una dintre cele mai iubite băuturi de sezon. Fie că este savurat la târgurile de Crăciun sau acasă, lângă șemineu, această băutură parfumată aduce confort și bună dispoziție. Totuși, ai idee ce se întâmplă în organismul tău atunci când bei vin fiert? Iată ce spun specialiștii despre efectele asupra sănătății, cine ar trebui să evite această băutură și cum să o prepari corect.
Ce efecte are vinul fiert asupra organismului
Deși vinul fiert conține alcool, această băutură tradițională de iarnă poate avea și anumite beneficii pentru sănătate dacă este consumată cu moderație. Potrivit medicului Dr. Deborah Lee, ingredientele din vinul fiert pot contribui la sănătatea inimii și la relaxare, însă alcoolul rămâne un element controversat.
Sănătatea cardiovasculară
Vinul roșu, baza vinului fiert, este bogat în polifenoli, precum resveratrolul, care are proprietăți antioxidante. Acești compuși pot contribui la creșterea colesterolului bun (HDL) și la scăderea colesterolului rău (LDL). Mai mult, polifenolii protejează vasele de sânge și reduc inflamația.
Beneficiile mirodeniilor
Ingredientele clasice, cum ar fi scorțișoara, cuișoarele și anasonul stelat, au efecte benefice:
- Scorțișoara poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea inflamației.
- Cuișoarele sunt bogate în antioxidanți și au proprietăți antimicrobiene.
- Anasonul stelat sprijină digestia și poate influența pozitiv sănătatea cardiovasculară.
Efectele alcoolului
În cantități moderate, alcoolul poate induce o stare de relaxare, însă consumul excesiv contracarează orice beneficiu potențial. Mai mult, încălzirea vinului nu elimină complet alcoolul, deci băutura rămâne alcoolică.
Cine nu ar trebui să consume vin fiert
Deși vinul fiert este o băutură populară, nu este potrivit pentru toată lumea. Iată categoriile de persoane care ar trebui să evite această băutură:
- Femeile însărcinate
Orice cantitate de alcool consumată în timpul sarcinii poate afecta dezvoltarea fătului, crescând riscul de malformații congenitale și complicații severe. - Persoanele cu afecțiuni hepatice
Alcoolul pune o presiune suplimentară pe ficat, iar în cazul celor care suferă deja de boli hepatice, riscurile sunt și mai mari. - Cei cu hipertensiune arterială severă sau boli cardiovasculare
Deși mirodeniile din vinul fiert pot fi benefice, alcoolul poate crește temporar tensiunea arterială și ritmul cardiac, ceea ce este periculos pentru cei cu afecțiuni cardiace. - Persoanele care iau medicamente
Unele medicamente, cum ar fi cele pentru anxietate, depresie sau diabet, interacționează negativ cu alcoolul, provocând efecte secundare grave.
Cum să prepari vin fiert corect
Prepararea vinului fiert acasă este o adevărată artă, dar rețeta clasică este simplă și poate fi adaptată după gust.
Ingrediente necesare
- 750 ml vin roșu sec sau demisec
- 3 linguri de zahăr (sau miere, pentru o variantă mai sănătoasă)
- 2 bețe de scorțișoară
- 3-4 cuișoare
- 2-6 boabe de piper negru
- 1 portocală tăiată felii
- 1 măr tăiat felii
- (Opțional) Anason stelat sau ghimbir proaspăt
Mod de preparare
- Toarnă vinul într-o cratiță și adaugă zahărul, mirodeniile și feliile de portocală și măr.
- Încălzește compoziția la foc mic, având grijă să nu o lași să fiarbă.
- Amestecă ocazional pentru a dizolva zahărul și a elibera aromele condimentelor.
- După aproximativ 10-15 minute, oprește focul și lasă vinul să se infuzeze încă 5 minute.
- Strecoară băutura și toarn-o în căni. Poți decora cu o felie de portocală sau un baton de scorțișoară.
