În perioada Sărbătorilor de Paște, cozonacii cu nucă și cacao sunt produse tradiționale ce se regăsesc pe mesele multor români. Cu toate acestea, analiza realizată de InfoCons Protecția Consumatorilor evidențiază prezența unor cantități semnificative de aditivi alimentari și zahăr în aceste produse.
Conform studiului, cozonacii cu nucă și cacao din 2025 sunt un amestec complex de ingrediente care ridică semne de întrebare în ceea ce privește sănătatea consumatorilor. În continuare, vom detalia rezultatele acestei analize și vom discuta despre ce înseamnă acest lucru pentru alegerea acestor produse.
Prezența aditivilor alimentari la cozonacii cu nucă și cacao
Unul dintre principalele aspecte observate la cozonacii cu nucă și cacao este utilizarea frecventă a aditivilor alimentari.
Toate produsele studiate conțin aditivi, iar numărul acestora variază între 1 și 16. În cazul anumitor mărci, concentrația de aditivi atinge un nivel destul de ridicat.
De exemplu, cozonacul Carrefour Cozonac Nucă – Cacao conține 16 aditivi alimentari, în timp ce alte produse precum Vel Pitar sau Tastino sunt compuse din 9 aditivi.
Aceste substanțe sunt adăugate pentru a îmbunătăți gustul, aspectul și conservabilitatea produsului, însă este important ca consumatorii să fie informați despre prezența acestora.
- Metro Cash&Carry Romania SRL – ARO Cozonac cu umplutură cu nucă și cacao, conținând 8 E-uri și 22,3 grame de zahăr
- Auchan Romania SA – Auchan Cozonac cu nucă și cacao, conținând 3 E-uri și 19,3 grame de zahăr
- Carrefour România SA – Carrefour Cozonac Nucă – Cacao, conținând 16 E-uri și 18,49 grame de zahăr
- Lidl Discount SRL – Tastino Cozonac cu nucă, rahat și stafide, conținând 9 E-uri și 26 grame de zahăr
- Kaufland Romania SCS – Kaufland Cozonac cu nucă, stafide, rahat și cacao, conținând 6 E-uri și 24 grame de zahăr
- Grande Dolceria SRL – Kaufland Cozonac cu nucă, stafide, rahat și cacao, conținând 6 E-uri și 24 grame de zahăr
- Vel Pitar SA – Vel Pitar Cozonac cu nucă, conținând 9 E-uri și 19,5 grame de zahăr
- Grewe SRL – Grewe Cozonac cu nucă și cacao, conținând 1 E-uri și 24,2 grame de zahăr
- Primo Prod SRL – Primo Cozonac cu cremă de cacao și nucă, conținând 6 E-uri și 18,6 grame de zahăr
- Dobrogea Panificație SRL – Dobrogea Cozonac cu nucă și cacao, conținând 6 E-uri și 13 grame de zahăr
- Boromir IND SRL – Boromic Cozonac cremă cu nucă și cacao, conținând 2 E-uri și 18 grame de zahăr
Tipurile de aditivi regăsiți frecvent
În ceea ce privește tipologia aditivilor, există câțiva care sunt regăsiți frecvent în produsele studiate. Aproape 70% dintre cozonaci conțin mono- și digliceride ale acizilor grași (E471), un aditiv care acționează ca emulgator.
De asemenea, acidul citric (E330) este prezent în 70% dintre produsele analizate, iar carbonatul de potasiu (E160a) este întâlnit în 60% dintre acestea.
Acești aditivi sunt utilizați pentru diverse funcții tehnologice, dar nu sunt întotdeauna bine primiți de toți consumatorii, în special de cei care sunt atenți la ingredientele din produsele alimentare.
Conținutul de zahăr: O preocupare majoră
Un alt aspect important al studiului se referă la cantitatea de zahăr din cozonacii cu nucă și cacao. În general, produsele conțin cantități semnificative de zahăr, unele depășind recomandările zilnice ale Organizației Mondiale a Sănătății.
De exemplu, cozonacul Tastino conține 26 de grame de zahăr pentru fiecare 100 de grame de produs, aproape dublând cantitatea recomandată de OMS.
Alte produse, precum Grewe și Kaufland, au un conținut similar de zahăr, în jurul valorii de 24 de grame pe 100 de grame.
Cantitatea de zahăr poate varia, însă este important ca consumatorii să fie conștienți de acest aspect atunci când aleg produsele pentru masa de Paște.
Profilul nutrițional al cozonacilor
Pe lângă zahăr și aditivi, studiul a analizat și profilul nutrițional al produselor. Valoarea energetică a cozonacilor variază între 286 kcal și 382 kcal pentru 100 de grame, în funcție de marcă.
Cantitatea de grăsimi variază de la 4 grame la 18 grame, iar acizii grași saturați sunt prezenți într-o cantitate între 0.88 grame și 6 grame, ceea ce poate fi important pentru persoanele care țin cont de sănătatea cardiovasculară.
În plus, produsele studiate au o cantitate variabilă de proteine, între 6.6 și 10.5 grame, și o cantitate de fibre între 1.3 și 3.8 grame.
Aceste date oferă consumatorilor o imagine mai clară asupra valorii nutriționale a cozonacilor pe care intenționează să îi consume.
Produse cu cele mai mari cantități de zahăr
Studiul a identificat produsele cu cel mai mare conținut de zahăr, iar cozonacii Tastino, Grewe și Kaufland se află în topul acestora.
Tastino Cozonac cu nucă, rahat și stafide conține 26 de grame de zahăr, iar Grewe Cozonac cu nucă și cacao are 24.2 grame.
Aceste valori sunt semnificativ mai mari decât recomandările standard pentru un consum zilnic de zahăr, ceea ce poate reprezenta o preocupare pentru persoanele care urmează diete restrictive sau care sunt sensibile la zaharuri.
În concluzie, studiul realizat de InfoCons Protecția Consumatorilor aduce în prim-plan aspecte importante privind ingredientele și compoziția cozonacilor cu nucă și cacao disponibili pe piața din România pentru Sărbătorile de Paște din 2025.
Analiza evidențiază necesitatea unui control mai atent asupra aditivilor și zahărului din aceste produse pentru a asigura sănătatea consumatorilor.
