Un studiu recent realizat de Food Packaging Forum Foundation din Elveția a scos la iveală prezența a 189 de substanțe chimice potențial periculoase în ambalajele alimentare pe care le utilizăm frecvent. Dintre acestea, 76 ar putea migra în mâncarea noastră, ceea ce ridică semne de întrebare cu privire la siguranța alimentelor consumate.
Cât sunt de periculoase ambalajele alimentare
Când deschideți frigiderul sau cămara, e posibil să nu vă gândiți că ambalajele alimentelor preferate ar putea ascunde un pericol tăcut, dar un studiu recent subliniază această posibilitate. Cercetătorii de la Food Packaging Forum Foundation din Elveția au descoperit nu mai puțin de 189 de substanțe chimice potențial periculoase în ambalajele alimentare utilizate frecvent, dintre care 76 ar putea migra în mâncarea noastră. Aceste descoperiri nu doar că stârnesc îngrijorare, dar oferă și speranța că putem lua măsuri pentru a face alegeri mai sănătoase în viața de zi cu zi, scrie monitorulcj
Unul dintre cele mai problematice materiale de ambalare este plasticul, care este omniprezent în bucătăriile noastre. Studiul a relevat că 143 dintre substanțele suspecte identificate se regăsesc în ambalajele din plastic. În mod surprinzător, și hârtia și cartonul, care sunt adesea percepute ca fiind mai „naturale”, conțin 89 de substanțe potențial dăunătoare. În contrast, sticla se dovedește a fi un material mai sigur, neavând substanțe suspecte în compoziția sa.
Aceste descoperiri vin pe fondul unei creșteri alarmante a cazurilor de cancer de sân în Statele Unite, în special în rândul femeilor tinere. Asemănător rezolvării unei părți dintr-un puzzle, aceste informații sugerează că ambalajele alimentare ar putea juca un rol în această tendință, chiar dacă nu există dovezi directe că substanțele chimice descoperite cauzează cancerul de sân. Ben Atkinson, de la organizația Breast Cancer Now, subliniază că, deși prezența acestor chimicale este îngrijorătoare, nu există încă suficiente dovezi pentru a trasa o legătură cauzală.
Profesorul Jagdish Khubchandani de la Universitatea de Stat din New Mexico atrage atenția asupra faptului că, în țările cu reglementări stricte, prezența acestor substanțe chimice este deja o problemă, iar în zonele cu reglementări mai puțin stricte, situația ar putea fi chiar mai gravă.
Măsuri recomandate de experți
În lumina acestor descoperiri, experții ne recomandă câteva măsuri simple pentru a ne proteja sănătatea. Alegerea apei de la robinet în locul celei îmbuteliate poate fi comparată cu optarea pentru un izvor proaspăt. Evitarea încălzirii mâncării în recipiente de plastic este o regulă de aur pe care ar trebui să o respectăm în bucătărie. În plus, ar fi bine să depozităm alimentele în recipiente de sticlă, să optăm pentru produse locale și să consumăm cât mai multe fructe și legume proaspete.
Pe lângă aceste sfaturi, nu trebuie să uităm de obiceiurile sănătoase clasice: menținerea unei greutăți sănătoase, limitarea consumului de alcool și exercitarea regulată. Aceste măsuri nu sunt doar utile în prevenirea cancerului de sân, ci contribuie și la o sănătate generală mai bună. Cu aceste informații și sfaturi la îndemână, putem lua decizii mai conștiente și mai sănătoase în viața de zi cu zi.