Conform statisticii, în prima lună din acest an, faţă de luna corespunzătoare din 2014, unităţile procesatoare au colectat cu 5.922 tone lapte de vacă mai puţin (8,5%). În acelaşi timp, producţia principalelor produse lactate a scăzut, în luna ianuarie 2015, astfel: lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) – cu 218 tone (1,3%) şi brânzeturi, inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă – cu 139 tone (2,7%).
Tot în ianuarie 2015, comparativ cu ianuarie 2014, s-au înregistrat creşteri ale producţiei la: smântâna de consum – cu 632 tone (12,7%), laptele de consum – cu 1.230 tone (5,6%) şi unt – cu 12 tone (1,5%). Cantitatea de lapte brut importat a scăzut, în acelaşi interval, de la 10.013 tone, la 7.227 tone în luna ianuarie 2015 (27,8%).
La nivelul lunii ianuarie 2015, comparativ cu decembrie 2014, datele oficiale arată o scădere a cantităţii colectate de lapte de vacă de către unităţile procesatoare, cu până la 5.505 tone (7,9%).
Dintre principalele produse lactate, cea mai mare scădere a producţiei, în prima lună a acestui an, a avut loc la unt, cu 337 tone (29,1%), urmat de smântâna de consum, cu 542 tone (8,8%), şi de brânzeturi, inclusiv brânza obţinută numai din lapte de vacă (92,8% din producţia totală de brânzeturi) cu nouă tone (0,2%).
Creşterea producţiei, în luna ianuarie 2015, faţă de luna precedentă, poate fi menţionată în cazul: laptelui acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) – cu 3.141 tone (24,3%) şi al laptelui de consum – cu 1.549 tone (7,1%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut de la 6.935 tone. în luna decembrie 2014, la 7.227 tone în luna ianuarie 2015 (4,2%).
