Cantităţile de lapte brut procesat din alte specii au crescut în anul 2015 faţă de anul anterior, producţia de lapte de capră remarcându-se cu o creştere cu 12,2%.
Cantitatea de lapte brut importat a crescut, în anul 2015 faţă de anul 2014 cu 23.782 tone (+30,7%).
În anul 2015, producţia principalelor produse lactate a manifestat o tendinţă ascendentă, cea mai mare creştere a producţiei având loc la smântână de consum cu 8739 tone (+14,9%).
Creşteri semnificative ale producţiei în anul 2015 faţă de anul precedent pot fi menţionate la: lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 24522 tone (+14,8%), brânzeturi (inclusiv urdă) cu 6996 tone (+9,4%), unt cu 608 tone (+5,7%), lapte de consum cu 9045 tone (+3,6%). Evoluţia cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (84,7% din producţia totală de brânzeturi) s-a menţinut în aceeaşi tendinţă ascendentă.
În anul 2015 comparativ cu anul 2014, producţia de lapte praf şi cea de brânză topită a scăzut cu 1.422 tone (-36,1%), respectiv cu 24 tone (-0,3%).
