Producția de ulei de măsline este pe butuci în Italia
Italia se confruntă cu o criză agricolă majoră, în principal din cauza căldurii extreme și a secetei persistente, care au afectat dramatic producția de ulei de măsline, un ingredient esențial al bucătăriei italiene. Temperaturile ridicate și lipsa precipitațiilor din această vară au pus în pericol recoltele de măsline din întreaga țară, având un impact negativ semnificativ asupra producției.
Regiunea Puglia, care contribuie cu aproximativ 50% la producția națională de ulei de măsline, a fost grav afectată.
Temperaturile extrem de ridicate din acest an au dus la o scădere considerabilă a producției, cu recoltele de măsline din noiembrie estimându-se a fi mult mai mici comparativ cu anul precedent.
Pietro Leone, liderul unei companii agricole din provincia Foggia, a declarat că zilele extrem de călduroase au avut un impact sever asupra înfloririi măslinilor, rezultând într-o scădere de 80% a producției.
Barajul Capaccio, aproape gol
Provincia Foggia, dependentă de Barajul Capaccio pentru apă, se află într-o situație critică. Barajul, care are o capacitate maximă de 17 milioane de metri cubi, este acum aproape gol, conținând doar 2,5 milioane de metri cubi de apă.
Alte trei bazine din provincie sunt, de asemenea, pe jumătate pline, afectând grav irigațiile și, implicit, producția agricolă. Giuseppe De Filippo de la Asociația Națională de Recuperare din Puglia a subliniat că nivelurile scăzute ale apei pun în pericol cultivarea măslinilor.
Deși măslinii sunt mai puțin pretențioși în privința apei comparativ cu alte culturi, temperaturile extrem de ridicate de peste 40 de grade Celsius timp de 50 de zile consecutive au amenințat procesul de maturare a măslinelor, influențând negativ producția de ulei.
Această criză subliniază vulnerabilitatea agriculturii italiene în fața schimbărilor climatice și necesitatea de a găsi soluții sustenabile pentru a proteja recoltele esențiale.
Impactul economic al scăderii producției de ulei de măsline se va resimți nu doar în prețurile de consum, ci și în stabilitatea economiei regionale, punând în evidență importanța adaptării și a gestionării resurselor de apă într-un context de schimbări climatice tot mai accentuate.
Care sunt beneficiile uleiului de măsline?
Uleiul de măsline este adesea considerat un superaliment datorită multiplelor sale beneficii pentru sănătate. Acest ulei, esențial în dieta mediteraneană, nu doar că îmbogățește preparatele culinare, dar contribuie semnificativ la menținerea unei stări optime de sănătate.
Iată câteva dintre cele mai importante beneficii pe care le oferă uleiul de măsline.
Proprietăți antioxidante
Uleiul de măsline este o sursă bogată de antioxidanți, inclusiv vitamina E, polifenoli și fitosteroli. Antioxidanții sunt compuși care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, reducând astfel stresul oxidativ și riscul de boli cronice. Aplicat pe piele, uleiul de măsline poate avea efecte benefice, contribuind la menținerea unui aspect sănătos și hidratat al pielii.
Grăsimi mononesaturate
Un alt aspect remarcabil al uleiului de măsline este conținutul său ridicat de grăsimi mononesaturate, care constituie aproximativ 75% din compoziția sa. Aceste grăsimi sunt cunoscute pentru efectele lor benefice asupra sănătății, inclusiv reducerea inflamației și scăderea riscului de cancer. Acidul oleic, principalul tip de grăsime mononesaturată din uleiul de măsline, joacă un rol esențial în menținerea sănătății cardiace și în prevenirea inflamației.
Proprietăți antiinflamatoare
Studiile sugerează că inflamația cronică este un factor de risc major pentru diverse boli, inclusiv cancer, boli cardiovasculare, diabet și artrită. Uleiul de măsline, datorită compușilor săi antiinflamatori, poate ajuta la reducerea inflamației din organism, oferind astfel un sprijin valoros pentru prevenirea acestor afecțiuni.
Protecția sănătății Inimii
Bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces la nivel global. Consumând ulei de măsline, în special într-o cantitate de peste o jumătate de lingură pe zi, se poate reduce riscul de boli de inimă. Studiile recente au demonstrat că uleiul de măsline poate scădea tensiunea arterială și reduce riscul de deces prematur din cauza afecțiunilor cardiace și altor boli. Grăsimile mononesaturate din uleiul de măsline ajută, de asemenea, la scăderea colesterolului LDL „rău” și la creșterea colesterolului HDL „bun”, protejând astfel arterele de formarea plăcilor și îmbunătățind sănătatea cardiovasculară.
Reducerea riscului de cancer
Deși niciun aliment nu poate preveni complet cancerul, consumul de ulei de măsline este asociat cu rate mai scăzute de anumite tipuri de cancer, în special în regiunile mediteraneene. Studiile recente sugerează că uleiul de măsline extravirgin poate influența bacteriile intestinale într-un mod care contribuie la prevenirea cancerului colorectal.
De asemenea, consumul regulat de ulei de măsline este legat de un risc mai scăzut de cancer de colon și cancer de sân, datorită compușilor săi anticancerigeni, cum ar fi acidul oleic și fitosterolii.
