Astfel, noul concept va avea o suprafață de 430 de metri pătrați și un bar de o lungime de 17 metri. Cafeneaua este creată să arate ca un laborator ”slow coffee theatre”, inspirat de curentul ”slow food”. Acest Starbucks va funcționa ca o locație de test pentru sortimente rare și exclusive de cafea, diverse rețete de patisserie și concepte new food. 
 
Prima astfel de cafenea a fost deschisă în Statele Unite, în 2009, având mai multe zone unde pot fi concerte live sau activități culturale. ”Am ales Amsterdam strategic, deoarece avem aici birourile centrale pentru Europa. Elementele care vor avea cel mai mare succes la această cafenea vor fi aplicate și în alte piețe europene care se pretează pentru un astfel de Starbucks”, spune Rich Nelsen, senior vice president of Starbuks Europe.