Dacă urmezi o dietă sau ții postul ortodox, aceste clătite de post sunt o opțiune ideală pentru deserturile fără ingrediente de origine animală. Sunt extrem de fragede și ușor de preparat, iar rețeta necesită doar câteva ingrediente simple. Dacă vrei o gustare delicioasă și ușor de preparat, urmează pașii din rețeta de mai jos.
Clătite de post, ingrediente pentru o rețetă delicioasă
Această rețetă de clătite de post este simplă, rapidă și perfectă pentru cei care vor un desert delicios fără ingrediente de origine animală.
- 250 grame făină (poți alege și făină fără gluten, precum migdale, cocos, năut sau hrișcă)
- 500 ml lapte vegetal neîndulcit (de soia, ovăz sau migdale)
- 30 ml ulei de avocado, cocos sau măsline light
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- Opțional: ½ linguriță de stevie (zahăr verde), pentru un gust mai dulce
Cum se prepară clătitele de post
Pentru început, într-un bol mare, se adaugă făina, zahărul vanilat, uleiul și laptele vegetal. Dacă preferi clătitele mai dulci, adaugă și stevia.
Se amestecă totul foarte bine cu un tel, până când compoziția devine omogenă și fără cocoloașe. Pentru a obține un aluat perfect, poți folosi un blender sau strecura aluatul printr-o sită pentru a elimina orice cocoloașe rămase.
Aluatul trebuie să fie ușor fluid, dar totodată cu o textură groasă, care să nu curgă prea repede din polonic. Astfel, clătitele vor avea o consistență ideală și se vor coace uniform.
Prăjirea clătitelor
Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu/mare. Folosind un șervețel de hârtie, unge ușor fundul tigăii cu o linguriță de ulei pentru a preveni lipirea primei clătite.
După prima clătită, nu va mai fi necesar ulei. Toarnă un polonic de aluat în tigaie și lasă-l să se prăjească timp de 2-3 minute pe o parte. După acest timp, întoarce clătita și mai las-o încă un minut pe cealaltă parte.
Este important să nu pui focul prea mare, deoarece marginea clătitei se poate arde, iar în interior va rămâne crudă. Clătita este gata atunci când marginile se desprind ușor de tigaie și se întorc fără probleme cu spatula.
Păstrarea clătitelor
Aceste clătite se păstrează foarte bine la frigider. După ce le-ai preparat, pune-le pe o farfurie și acoperă-le cu folie alimentară sau depozitează-le într-un recipient cu capac. Astfel, se vor menține fragede și proaspete până la 3 zile.
Din ingredientele menționate mai sus, obții aproximativ 10 clătite, dacă folosești o tigaie cu diametrul de 28 cm. Dacă vrei mai multe clătite, poți dubla cantitatea de ingrediente sau folosi o tigaie mai mică.
Cum poți servi clătitele de post
Aceste clătite sunt foarte versatile și pot fi servite simple sau cu diverse umpluturi. Poți adăuga gem de caise, căpșuni, prune sau vișine.
De asemenea, poți adăuga sirop de arțar, miere amestecată cu nuci, unt de arahide sau ciocolată neagră topită. Alege combinația preferată și savurează acest desert ușor și delicios!
