Rapoartele Hotel 2025 și Restaurant 2025 reprezintă rezultatul unui audit efectuat pe 250 de operatori de restaurant, 150 de operatori de hotel și 702 consumatori în februarie 2017 despre cum reacționează la rolul tehnologiei în experiența de oaspete pentru următorii 8 ani. Ambele studii punctează modul în care consumatorii sunt mult mai dornici să folosească branduri care utilizează tehnologie nouă, dar preferă servicii oferite de personal uman în detrimentul celor automatizate complet.

Recunoașterea și personalizarea vor fi un factor important pentru tehnologiile viitorului

•    33% din operatorii de restaurant și 72% din operatorii hotelieri spun că recunoașterea oaspetelui prin reacții faciale va fi folosită în următorii 5 ani.
•    Este probabil ca 31% din oaspeții la restaurant și 41% din oaspeții la hotel să viziteze o locație mult mai frecvent dacă vor fi recunoscuți de cine îi servesc sau de un angajat fără să fie nevoiți să își spună numele sau să arate cardul de fidelitate de fiecare dată.
•    Atât oaspeții din restaurante (49%), cât și cei din hoteluri (62%) sunt de acord că această recunoaștere le-ar îmbunătăți experiența.
•    Dacă modul de servire ar fi mai rapid datorită recunoașterii facile, 28% dintre clienți afirmă că ar veni mai des și 45% dintre ei spun că asta le-ar îmbunătăți experiența.
•    42% din oaspeții la hotel găsesc sugestiile despre sănătate nepotrivite, iar 68% consideră nepotrivite sugestiile despre amprenta digitală.
•    47% dintre oaspeții la hotel sunt de acord că folosirea inteligenței artificiale pentru a sugera ce să cumpere bazat pe ce au mai cumpărat înainte le-ar îmbunătăți experiența. 
•    72% din operatorii de hotel afirmă că până în anul 2025 sistemele bazate pe inteligență artificială care să ofere sugestii despre cină, bazate pe preferințele oaspeților și ceea ce au mai cumpărat, o să fie la ordinea zilei.
 
Consumatorilor le plac experiențele activate de voce

 

•    36% dintre oaspeții unui restaurant și 50% dintre cei ai unui hotel spun că experiența li s-ar îmbunătăți dacă ar comanda printr-un asistent virtual, iar 17% dintre oaspeții la restaurant și 33% dintre oaspeții la hotel ar veni mai des.
•    59% din oaspeții la hotel cred că dacă și-ar controla comenzile din cameră printr-un aparat activat vocal, experiența ar fi mai interesantă, iar operatorii hotelieri sunt de acord cu asta.  
•    78% dintre operatorii hotelieri intervievați au susținut că schimbarea ambianței și a controlului dintr-o cameră prin activare vocală va fi răspândită până în 2025. 70% dintre operatorii hotelieri mai cred că până în 2025 se va adopta activarea vocală pentru comenzile de room service.
•    Operatorii sunt interesați să primească feedback vocal de la client; 61% dintre operatorii de restaurant și 68% dintre operatorii hotelieri spun că acest lucru va intra în uz în următorii 5 ani.

Realitatea virtuală va spori experiențele de rezervare și on-property în hoteluri

•    66% dintre clienți consideră că tururile virtuale ale hotelurilor le-ar îmbunătăți experiența de oaspete, iar 44% susțin că experiența ar fi îmbunătățită de tururile virtuale ale locurilor de divertisment.
•    Operatorii de hotel consideră, de asemenea, că până în 2025 tehnologia realității virtuale va fi răspândită cu scopuri diferite: 68% cred că o să fie folosită pentru antrenarea angajaților, 64% că va fi pentru divertismentul oaspeților, iar 63% cred că va fi pentru a previzualiza sălile de conferință.

Roboții nu vor înlocui prea curând angajații Hospitality

•    50% din oaspeții la restaurant au spus că dacă ar fi serviți de un robot, experiența lor s-ar înrăutăți, iar 40% ar vizita mai rar.
•    37% dintre oaspeții la hotel au spus că experiența lor s-ar înrăutăți dacă ar fi serviți de un robot, iar 22% ar vizita mai puțin.
•    64% dintre operatorii de restaurant și 58% dintre operatorii de hotel spun că folosirea roboților pentru a curăța este atractivă.
Operatorii încep să ia în considerare investiția în tehnologiile purtabile
•    51% dintre restaurante și 63% dintre hoteluri spun că în următorii 5 ani vor monitoriza activitatea angajaților cu ajutorul tehnologiile purtabile.
•    59% dintre restaurante și 78% dintre hoteluri spun că în următorii 5 ani angajații vor putea să ponteze la serviciu cu ajutorul aparatelor purtabile.