Secretul pentru cel mai gustos vin fiert. Vinul fiert este un simbol al iernii și implicit al Crăciunului. Pentru a prepara această băutură îndrăgită de români și nu numai, este esențial să urmezi câteva reguli fundamentale și să știi momentul ideal pentru adăugarea condimentele, astfel încât să obții un gust cu adevărat special.
Ingredientele necesare pentru cel mai gustos vin fiert
Iată ingredientele de care ai nevoie:
- vin sec sau demisec;
- zahăr sau miere;
- scorțișoară;
- cuișoare;
- anason stelat;
- ghimbir proaspăt;
- felii de portocală sau lămâie;
- esență de vanilie;
- nucșoară;
- fructe uscate (caise, stafide).
Mod de preparare
Primul pas: Pune vinul într-o cratiță din inox sau emailată. Evită cratițele din aluminiu, pentru a preveni posibile reacții chimice. Adaugă zahărul sau mierea și amestecă bine până când se dizolvă complet.
Al doilea pas: Când vinul ajunge la o temperatură de 70-80 de grade Celsius, adaugă scorțișoara, cuișoarele și anasonul. Menține-l pe foc mic, având grijă să nu ajungă să fiarbă, pentru a păstra toate aromele intacte. La final, pune feliile de portocală și, dacă dorești, adaugă câteva picături de esență de vanilie.
Al treilea pas: Pentru a îndepărta condimentele și feliile de fructe, strecoară vinul. Servește-l fierbinte, într-un pahar sau cană termorezistentă, decorată cu o felie de portocală sau un baton de scorțișoară, pentru un plus de rafinament vizual.
Nu fierbe vinul! În caz contrar, alcoolul se va evapora, iar băutura își va pierde din esență. Ține focul la temperaturi mici, sub 90 de grade Celsius. Reglează cantitatea de condimente și dulceața în funcție de gusturile tale personale.
Secretul pentru cele mai gustoase sarmale
Un alt preparat foarte popular în perioada sărbătorilor de iarnă sunt sarmalele. Iar Elena Merișoreanu, renumită atât pentru talentul său artistic, cât și pentru priceperea în bucătărie, a oferit câteva sfaturi valoroase pentru gospodinele care își doresc să pregătească sarmale perfecte de sărbători.
Artista, care urmează o rețetă tradițională de peste 50 de ani, transmisă din generație în generație de la mama sa, a mărturisit că acest preparat este nelipsit de pe masa sa de Crăciun și este preferatul întregii familii.
Cântăreața de muzică populară a dezvăluit că rețeta sa este una clasică, dar cu câteva trucuri care îi conferă un gust deosebit. Artista a explicat că preferă să folosească mai multă carne decât orez, spre deosebire de alte gospodine, și adaugă în umplutură bucăți de slăninuță afumată, pentru a da sarmalelor un plus de savoare.
În ceea ce privește condimentele, Elena Merișoreanu optează pentru cimbru și busuioc, iar piperul îl folosește cu măsură. Ea consideră că această combinație le oferă sarmalelor un gust irezistibil. Mai multe puteți citi aici.
