În sezonul rece, alimentația joacă un rol esențial în menținerea sănătății și a imunității puternice. Printre preparatele tradiționale apreciate de generații întregi se numără slănina cu ceapă roșie, o combinație simplă, dar extrem de benefică pentru organism. Această gustare autentică nu doar că oferă energie în zilele friguroase, dar are și proprietăți antibacteriene, contribuind la protecția împotriva răcelilor și virozelor.
Nutriționiștii confirmă că acest obicei alimentar tradițional poate avea efecte pozitive asupra sănătății, alături de alte preparate specifice sezonului rece, precum piftia bogată în colagen.
Ce beneficii aduce slănina cu ceapă roșie?
Nutriționiștii subliniază faptul că această combinație este mai mult decât o gustare obișnuită. Ceapa roșie are proprietăți antibacteriene, iar slănina ajută la lubrifierea sistemului digestiv.
„Urmează faimoasa slănină cu ceapă roșie, un balsam ce unge intestinul și chiar sufletul, așa cum obișnuia bunicul să-mi spună când spărgea ceapa pe un tocător de lemn și tăia tacticos slana, făcând din acest gest mărunt un adevărat ritual. Și, da, însoțit de un țoi de pălincă, înainte”, a povestit Codruța Pantelimon.
Pe lângă gustul autentic, această combinație are un efect benefic asupra organismului, protejându-l de răceli și viroze.
„Acum câțiva ani, am primit și răspunsul unor medici. Ei explică, în termeni medicali, de ce acest ritual alimentar i-a ținut departe de cele mai de temut răceli: unsoarea unge, ceapa și usturoiul au efect antibacterian, iar palinca un antiseptic natural”, a adăugat Codruța Pantelimon pentru Click!.
Piftia – un alt preparat benefic pentru organism
Nutriționiștii recomandă și piftia, un preparat tradițional bogat în colagen, esențial pentru articulații.
„În primul rând, cel mai întâlnit și minunat preparat este piftia. Un preparat zemos din tot felul de grăsimi și oase, la care se adaugă imbatabilul usturoi. Într-adevăr, timpul de fierbere este mai îndelungat, însă merită din plin așteptarea.
Un renumit elixir, care abundă în colagen natural, un protector al articulațiilor puțin înțepenite în sezonul rece”, spun specialiștii.
Pe lângă beneficiile pentru sănătate, acest preparat are și un gust deosebit. Usturoiul adăugat în piftie ajută la combaterea infecțiilor, având proprietăți antibacteriene.
Această rețetă tradițională este ideală pentru perioada iernii, oferind un aport important de nutrienți esențiali.
De ce este recomandat acest obicei alimentar?
Medicii explică faptul că obiceiurile culinare ale strămoșilor noștri aveau un rol esențial în menținerea sănătății. Slănina lubrifiază tractul digestiv, în timp ce ceapa roșie și usturoiul luptă împotriva bacteriilor.
„Ei explică, în termeni medicali, de ce acest ritual alimentar i-a ținut departe de cele mai de temut răceli: unsoarea unge, ceapa și usturoiul au efect antibacterian, iar palinca un antiseptic natural”, a adăugat Codruța Pantelimon.
Aceste alimente nu doar că oferă energie și rezistență în sezonul rece, dar contribuie și la prevenirea îmbolnăvirilor.
Tradițiile culinare ale bunicilor noștri ascund, de fapt, secrete nutriționale valoroase, pe care specialiștii încep să le redescopere și să le recomande.
