Adevărul despre slănina cu ceapă
Cu sezonul mâncărurilor tradiționale românești în plină desfășurare, slănina cu ceapă își face apariția în multe gospodării, fiind un preparat apreciat de mulți români.
Totuși, în ultimul timp, unii oameni evită acest delicios fel de mâncare din teama că ar putea avea efecte negative asupra sănătății lor.
Pentru a clarifica situația, Dr. Vlad Ciurea, un reputat medic, oferă câteva răspunsuri importante despre acest preparat tradițional și despre alimentație în general.
Prof. dr. Vlad Ciurea subliniază importanța alegerilor alimentare făcute încă din copilărie.
„Noi trebuie să mâncăm, în special, ce am învățat să mâncăm în copilărie. Acele prime elemente se implementează în celule noastre,” afirmă medicul.
Secretul constă în găsirea unui echilibru în alimentație
Totuși, secretul nu constă în eliminarea completă a unor alimente, ci în găsirea unui echilibru adecvat în alimentație.
„Degeaba ardeleanului eu îi duc pe masă cele mai formidabile feluri de pește, de fructe de mare, că ardeleanul zice: No, apoi pentru mine cel mai bun pește e porcul! Nu poți, pentru că schimbi structura.
Este foarte greu, mai trebuie o generație ca să ne educăm, iar noi de aici mâncăm într-un anumit fel. E foarte greu să schimbi alimentația,” a explicat neurochirurgul Vlad Ciurea.
Medicul subliniază importanța echilibrului și a conștientizării efectelor alimentelor asupra organismului.
„Să știm ce ne face rău! Tuturor ne place slănina cu ceapă. Tuturor! Dar totul cu măsură! Acesta este răspunsul, să ții lucrurile în echilibru! Și să știi clar, că și vârsta contează, că la o anumită vârstă arzi mai mult, la alta mai puțin,” a adăugat doctorul Ciurea.
Astfel, concluzia medicului este clară: secretul unei alimentații sănătoase constă în:
- echilibru;
- conștientizarea nevoilor propriului organism, adaptându-se în mod responsabil la schimbările de vârstă și la cerințele individuale.
Combinația este un antibiotic natural
De-a lungul generațiilor, românii au făcut uz cu succes de această combinație, cunoscută și apreciată în întreaga Europă de Est. Mai mult decât o simplă tradiție culinară, această combinație reprezintă și un tratament eficient, utilizat pentru a combate diverse afecțiuni.
Chiar dacă originile acestei rețete au fost uitate, oamenii obișnuiau să o utilizeze în perioada pre-antibiotice, considerând-o un înlocuitor natural eficient. Amestecul de slănină cu ceapă reprezintă un cocktail bogat în substanțe antimicrobiene și antioxidante, contribuind la eliminarea bacteriilor nocive din organism.
În vremurile străvechi, strămoșii noștri adăugau la această rețetă un pahar de țuică sau palincă. Băutura este considerată de specialiști ca un complement eficient pentru efectul slăninei cu ceapă.
Băutura spirtoasă facilita extragerea compușilor activi din ingredientele solide și amplifica potențialul acestora, conferind cocktail-ului o eficacitate sporită în lupta împotriva infecțiilor.
Slănina este abundentă în acid arahidonic, cunoscut pentru capacitatea sa de a:
- reduce nivelul colesterolului
- îmbunătăți funcțiile de protecție ale organismului
- contribui la sinteza compușilor chimici esențiali pentru răspunsurile imune și reacțiile inflamatorii.
