Șoriciul: un aliment tradițional cu beneficii, dar și riscuri
Nelipsit de pe mesele românilor în perioada sărbătorilor de iarnă, șoriciul nu doar că satisface gusturile tradiționale, dar se pare că are și beneficii pentru sănătate atunci când este consumat cu moderație. Totuși, consumul excesiv poate avea efecte adverse asupra organismului.
Studiile arată că 100 de grame de șorici oferă organismului:
- 11 mg de magneziu – esențial pentru funcționarea mușchilor și a sistemului nervos;
- 127 mg de potasiu – important pentru sănătatea inimii și echilibrul electrolitic;
- 30 mg de calciu și fosfor – necesare pentru sănătatea oaselor și a dinților.
Un alt avantaj al șoriciului este lipsa de fibre și carbohidrați, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru persoanele cu diabet. În plus, fiind bogat în colagen, șoriciul contribuie la sănătatea pielii, articulațiilor și unghiilor.
Nutriționiștii recomandă să consumăm aproximativ 50 de grame pe zi, de preferat ca gustare între mese, datorită capacității sale de a oferi sațietate, transmite medikatv.ro.
Riscuri asociate consumului de șorici
Consumat în cantități mari, șoriciul poate deveni periculos. Datorită conținutului său ridicat de grăsimi și sare, poate agrava afecțiuni precum:
- Hipertensiunea arterială – din cauza conținutului mare de sodiu, șoriciul poate crește tensiunea arterială.
- Colesterolul ridicat – grăsimile saturate pot contribui la creșterea nivelului de colesterol „rău” (LDL).
- Problemele biliare și pancreatice – digestia grăsimilor poate pune presiune suplimentară pe aceste organe.
În plus, consumul excesiv de șorici poate provoca:
- Greață;
- Constipație;
- Crampe stomacale.
Un alt aspect important este cât de proaspăt este șoriciul. Șoriciul procesat, disponibil în carmangerii, poate conține cantități mari de sare, conservanți și aditivi, ceea ce îl face mai puțin sănătos. Este indicat să consumăm șorici proaspăt, pregătit acasă, pentru a evita aceste riscuri.
Recomandări pentru un consum sănătos
- Limitați consumul la 50 de grame pe zi și evitați excesul.
- Alegeți șoriciul proaspăt, preferabil obținut din surse de încredere.
- Persoanele cu afecțiuni precum hipertensiunea, colesterolul mărit sau problemele biliare ar trebui să evite acest aliment.
- Încercați să încorporați șoriciul în cadrul unei diete echilibrate, alături de legume și alimente bogate în fibre, pentru a contracara posibilele efecte adverse asupra digestiei.
