Un celebru medic român spune adevărul despre zacuscă. Poate deveni o bombă

31 octombrie 2020, 21:04 de Leonard Bădilă

Un medic nutriționist spune totul despre unul dintre cele mai consumate alimente din România. Este atât de popular încât poate deveni brand de țară.

Potrivit Mihaelei Bilic, este vorba despre un aliment îndrăgit al românilor: zacusca.

Ce spune medicul nutriționist

„Dacă ar trebui să ne alegem un produs care să devină brand de țară, zacusca ar fi aceea. Pe cat de banală ar părea o mâncare de legume coapte și tocate, nu cred să existe 2 rețete la fel, nici ca ingrediente, nici ca gust.

Nu știu dacă am avut vreo contribuție, însă zacusca de la mama nu dă nici arsuri și nici ulei în exces nu are. Nu uitați că zacusca nu e un aliment de bază, ci un aperitiv pentru plăcerea gustului.

Plus-uri:

-o mâncare de legume ce poate fi consumată toată iarna, cu beneficiile fitonutrienților vegetali
-legumele sunt coapte în prealabil și apoi fierte- până și ceapa poate fi înăbușită
-sucul de roșii crește absorbția fierului din legume
-borcanele sunt sterilizate prin fierbere și pot fi păstrate mult timp în cămară.

Minus-uri:

-poate deveni o bombă calorică dacă este “fiartă” în ulei
-greu de digerat dacă ceapa este prăjită/ bine rumenită, în loc să fie fiartă înăbușit.

Porția corectă: 4-5 lingurițe, cat să acopere suprafața unei felii de pâine, sau folosită ca “sos” pentru bastonașe de legume (țelină, morcov etc). În cazul în care țineți dietă fără carbohidrați, mâncați zacuscă pe felii de ardei gras sau de castravete”, a scris medicul nutriționist pe Instagram.

View this post on Instagram

Raftul lui Bilic@Z9: Zacusca Dacă ar trebui să ne alegem un produs care să devină brand de țară, zacusca ar fi aceea🤩 Pe cat de banală ar părea o mâncare de legume coapte și tocate, nu cred să existe 2 rețete la fel, nici ca ingrediente, nici ca gust. Nu știu dacă am avut vreo contribuție, însă zacusca de la mama nu dă nici arsuri și nici ulei în exces nu are😛 Nu uitați că zacusca nu e un aliment de bază, ci un aperitiv pentru plăcerea gustului😋 ✅Plus-uri: -o mâncare de legume ce poate fi consumată toată iarna, cu beneficiile fitonutrienților vegetali -legumele sunt coapte în prealabil și apoi fierte- până și ceapa poate fi înăbușită -sucul de roșii crește absorbția fierului din legume -borcanele sunt sterilizate prin fierbere și pot fi păstrate mult timp în cămară. ‼️Minus-uri: -poate deveni o bombă calorică dacă este “fiartă” în ulei -greu de digerat dacă ceapa este prăjită/ bine rumenită, în loc să fie fiartă înăbușit. 🆗Porția corectă: 4-5 lingurițe, cat să acopere suprafața unei felii de pâine, sau folosită ca “sos” pentru bastonașe de legume (țelină, morcov etc). În cazul în care țineți dietă fără carbohidrați, mâncați zacuscă pe felii de ardei gras sau de castravete😉

A post shared by Mihaela Bilic (@doctorbilic) on Oct 27, 2020 at 9:41am PDT