Unt fără lapte: Noul produs inovator în care Bill Gates investește
Savor, un startup cu sediul în San Jose, California, pregătește lansarea unui unt revoluționar fără nicio urmă de lapte. Acest produs inovator va fi obținut din dioxid de carbon, hidrogen, oxigen și căldură, printr-un proces termochimic dezvoltat de echipa sa de cercetare.
Potrivit experților de la Savor, pentru fabricarea acestui unt nu este necesar decât dioxidul de carbon extras din atmosferă și hidrogenul obținut din apă.
Aceste două substanțe chimice sunt apoi supuse unui proces de încălzire și oxidare, rezultând un unt care nu conține hormoni sau antibiotice. Mai mult, producția nu implică animale, pășuni sau fertilizatori, oferind o opțiune sustenabilă și etică în industria alimentară.
Într-o perioadă în care emisiile de gaze cu efect de seră reprezintă o preocupare majoră, Savor își afirmă angajamentul pentru o alternativă superioară în industria alimentară.
Fondatorii startup-ului subliniază că untul lor este în mod semnificativ mai avansat decât produsele tradiționale de pe piață, cum ar fi untul sau margarina, întrucât este lipsit de substanțe chimice folosite în procesele de fabricație ale acestora.
Untul fără lapte – Tehnologia viitorului și un progres esențial către atingerea obiectivelor climatice
Până în prezent, Savor a atrag 33 de milioane de dolari în finanțări externe, o parte semnificativă provenind de la Bill Gates, miliardarul american impresionat nu doar de inovația untului artificial creat de startup-ul din California, ci și de impactul pe care o astfel de inițiativă îl poate avea în lupta împotriva schimbărilor climatice.
Gates și-a exprimat susținerea pentru untul din dioxid de carbon într-un articol amplu pe blogul său personal, subliniind motivele care l-au determinat să investească într-o astfel de afacere, printre care necesitatea de a reduce emisiile poluante.
Bill Gates admite că inițiativa Savor poate părea neobișnuită la început și înțelege reticența oamenilor față de ideea unor grăsimi create în laborator. Cu toate acestea, el este ferm convins că aceasta reprezintă tehnologia viitorului și un progres esențial către atingerea obiectivelor climatice.
Obiectivul principal al miliardarului american în prezent este să sprijine startup-ul american în dezvoltarea unui unt artificial accesibil pentru masele largi, astfel încât să fie comercializat pe scară largă în următorul an sau doi.
În paralel, reprezentanții Savor au anunțat că untul din dioxid de carbon este doar începutul. Ei testează deja tehnologii pentru a produce lapte, brânzeturi, carne și uleiuri tropicale, toate create artificial.
